Mantarlı Biberli Omlet

Mantarlı Biberli Omlet Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 4-5 adet mantar
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase kaşar peyniri rendesi

Mantarlı Biberli Omlet Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için mantarları ve biberleri ince ince doğruyoruz.
2. Tavamıza 1 kaşık tereyağ alıp biberleri soteliyoruz.
3. Hafif sotelenen biberlere mantarı ekleyip önce suyunu salıp sonra çekene kadar sotelemeye devam ediyoruz.
4. Harcın içine tuz ve karabiber ekleyip altını kapatıyoruz.
5. Harcı hazırladıktan sonra bir kaseye yumurtaları kırıp içine tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu ekleyip çırpıyoruz.
6. Başka bir tavada 1 kaşık tereyağımızı erittikten sonra yumurtamızı döküp yayıyoruz.
7. Yumurtamız yarı pişmiş kıvama geldiğinde iç harcımızı omletin yarısını kaplayacak şekilde dağıtıyoruz ve üzerine kaşarımızı serpiyoruz.
8. Omletimizin harçsız olan kısmını bir spatula yardımıyla yarım ay olacak şekilde katlıyoruz ve üzerine bir kapak kapatarak kaşar eriyene kadar bekliyoruz. ( kapak kapalı çok fazla beklerseniz yumurta kurur ).

Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun; ).