Mantarlı Karides Güveç

Mantarlı Karides Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram karides (ayıklanmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet sarı california biber
• 400 gram kültür mantarı
• 2 adet orta boy domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 er tutam karabiber, tarçın
• ½ şer çay kaşığı pul biber, kajun
• 1 er çay kaşığı kekik, fesleğen, reyhan

Üzeri için;

• Mozzarella peyniri rendesi

Mantarlı Karides Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Karidesleri temizleyip yıkayın ve kuruması için bir süzgece alın.
2. Mantarları temizleyip enine dilimler halinde doğrayın.
3. Domatesleri küp küp doğrayın.
4. Soğanı ve biberleri yarım halka şeklinde doğrayın. Sarımsakları dilimler halinde doğrayın.
5. Wok tavaya zeytinyağını ve tereyağını alıp eritin. Soğanları ve sarımsakları ekleyip soğan yumuşayana dek biraz kavurun.
6. Biberleri ekleyip 1-2 dk daha kavurun.
7. Mantarları ekle ve suyunu salıp diriliği gidene dek 7-8 dk kadar pişirin.
8. Domateslerle birlikte tuz ve baharatları da ekleyip suyu neredeyse tamamen çekilene dek arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
9. En son karidesleri ekleyip 2-3 dk karideslerin rengi beyaza dönecek kadar pişirip ocaktan alın.
10. Önceden ısıtmış olduğun güveç kaplarına bölüştür ve üzerlerine tamamen kapatacak şekilde mozzarella rendesi serpiştirin.
11. 200°c fırında peynir eriyip hafifçe kızarana dek pişirin.