Mantarlı Makarna

Mantarlı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram istediğiniz makarna çeşidi
• 500 gram kültür mantarı
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak ezilmiş
• Damak tadınıza göre tuz
• 3, 5-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Mantarlı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yarıya kadar su koyup kaynatalım. Kaynayan suya makarnamızı ve tuzunu koyup haşlayalım.
2. Makarna suyundan bir bardak ayıralım. Makarnamızı süzüp bir kenarda bekletelim.
3. Tava veya derin bir tencereye sıvı yağ koyalım. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp kavuralım.
4. Sonrasında küp küp kırmızı kapya biber ve yeşil biberleri ekleyelim 5-6 dakika daha kavuralım.
5. Ardından kabukları soyulmuş mantarımızı dilip ilave edelim.
6. Suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte pişirelim.
7. 3-4 dakika da 1 yemek kaşığı tereyağ ile 1 yemek kaşığı domates veya biber (Ben biber kullandım) salçasına rendelenmiş sarımsağı da ekleyip, salça kokusunu verene kadar karıştırarak pişirelim.
8. Ardından baharatlarını ve kenara ayırdığımız bir bardak makarna suyunu ilave edip pişirelim.
9. Kaynayan sosa haşlanmış makarnayı ilave edip, 1-2 tur karıştırıp ocaktan alalım.
10. İsterseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz, afiyet olsun 😊.