Mantarlı Napoliten Spagetthi

Mantarlı Napoliten Spagetthi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket çubuk makarna
• 10 adet kültür mantarı
• 1. 5 su bardağı domates püresi
• 1/2 (yarım) çay bardağı kırmızı şarap
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı himalaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı değirmen karabiber
• 1 avuç rende parmesan
• (Evde kalmadığından parmesansız yaptım)
• 1 avuç kuru fesleğen yaprağı
• 1 avuç maydanoz (Üzeri için)

Mantarlı Napoliten Spagetthi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar. İtalyan rüzgarımıza devam ediyoruz ve sizlere napoliten mantarlı spagetti yapıyorum. Parmesanım evde kalmamış maalesef bu sefer parmesansız yaptım kendime UYAROĞLU oldu 👍
Haydi başlıyoruz.

1. 2 litre suyumuza zeytinyağını döküp kaynamaya bırakalım.
2. Hemen 2 diş sarımsağımızı ezip doğrayalım bir tavaya zeytinyağını döküp kısık ateşte sarımsakların lezzetini zeytinyağı ile birleştirelim.
3. Mantarlarımızı doğradıktan sonra tavanın altını açıyoruz biraz bekleyince mantarları atıp güzelce kavuruyoruz.
4. Bu sırada makarna suyumuz kaynayınca hemen 1 tatlı kaşığı sofra tuzu atıyoruz ve çubuk makarnalarımızı kırmadan suya salıyoruz.
5. ŞİMDİ Değirmen karabiber çekip az da himalaya tuzumuzu mantarlara katıyoruz biber salçasını da ekledikten sonra domates püresini de ilave ediyoruz.
6. İyice harmanladıktan sonra kırmızı şarabımızı ilave ediyor ve 4 dakika kadar sosu kaynatıyoruz ki şarabın alkolü uçsun ve sadece o üzümün sirkesi kalsın.
7. Daha sonra makarnamızın kaynayan suyundan 1 kepçe suyunu alıp sosa ilave ediyoruz.
8. Kekik ve kuru fesleğenleri de ilave edip kısık ateşte sosumuzu çektirmeye devam ediyoruz.
9. Makarnamız 8 dakika kadar kaynadıktan sonra süzüyoruz ve suya tutmadan tabaklama faslına geçiyoruz.
10. Burada iki alternatif var. Ya makarnanızı tabağa koyup üzerine sosunu döküp maydanoz ve parmesan ileve edersiniz veya sosun üzerine makarnayı alır ve hepsini birbiriyle karıştırır öyle tabaklar üzerine maydanoz ve parmesan ilave edersiniz. Orası artık sizin zevkinize. Ben makarnanın sosla karıştırılması taraftarıyım her zaman. AFİYET OLSUN şimdiden hepinize.