Mantarlı Omlet

Mantarlı Omlet Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet yumurta
• ⅓ çay bardağı zeytin yağı
• 200 gram mantar
• 1 orta boy küp küp doğranmış kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (Acı/tatlı)
• 1 çay kaşığı pul biber
• İsteğe göre tuz
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Mantarlı Omlet Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön hazırlık olarak mantarlar soyulup doğranır, maydanozlar ince ince doğranır, soğanlar küp küp doğranır; ayrı kaplara alınır.
2. Omletin yapılacağı tavada soğanlar zeytinyağı ve biber salçası ile kavrulur. Karamelize olan soğanların üzerine mantar eklenir ve karıştırılır. Pişmeye bırakılır.
3. Uygun bir kapta maydanoz, yumurta, tuz ve pul biber çırpılır. Mantarlar piştikten sonra yumurta karışımı tavaya dökülür.
4. Malzemeler birbirine girene kadar yavaşça karıştırılır ve üzerine bir kapak koyularak pişmeye bırakılır.
5. Omlet piştikten sonra ateş söndürülür ve kaşarlar üzerine serpilir, tekrardan kapak kapatılarak kaşar erimeye bırakılır.
6. İsteğe göre, soğanla birlikte küp doğranmış 2 kapya biber de kavrulabilir. Yakışacaktır :) ayrıca zevke göre baharatlandırma yapılabilir. Afiyet olsun.