Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İÇ HARCI;

• 250 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• Karabiber, pul biber, kimyon
• Yarım yemek kaşığı salça

ÜZERİ İÇİN;

• Yoğurt, sarımsak

Sosu için;

• Tereyağ; pulbiber

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak hamuru hazırlamaya başlıyoruz ,un, su ve tuz bir yerde yoğurmaya başlıyoruz orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz ,üzerine temiz bir bezle dinlenmeye bırakıyoruz, sonra ayrı bir yerde iç harcını hazırlıyoruz ,kıyma soğan ve baharatlarını karıştırıp harç elde ediyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru alıp açıyoruz ve kare şeklinde kesiyoruz ,iç harcını kestiğimiz hamura yerleştiriyoruz, üçgen şekilde kapatıyoruz. Kaynamakta olan suyun içine yaptığımız mantıları ekleyip 15 dk pişiriyoruz ,pişen mantılarımızı süzüp üzerine sarımsaklı yoğurdu üzerine döküyoruz, tereyağı ve pulbibiberi ocakta 3 dk kızdırdıktan sonra üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun.