Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)

Tezcan Davran
Tezcan Davran
327 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama

Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

  • 5 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya
  • Tuz
  • Su
  • 4 yemek kaşığı yoğurt

İç harcı için;

  • 6 tane büyük boy patates
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı reyhan
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • Tuz
  • 250 gram kıyma
  • 1 yemek kaşığı karışık salça
  • 1 kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için;

  • Yumurta veya yoğurt veya ılık su

Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

Maraş yöresinin bir başka geleneksel ve kolay yapılan lezzeti; Kömbe!!
Kendi başına ana yemek olarak ta yenilen Kömbe, misafir geldiğinde ana yemeklerin yanında mutlaka yapılıp masanın ortasında yerini alır.
Kömbenin bir başka özelliği de çatal bıçakla yenmez. Direk ele alınıp yenilir.
Köy yöresinde direk sacın üstünde yapılır. Közün ısısıyla pişer. İmkanlarımıza uygun olarak biz fırında yapacağız.

Şimdi bu lezzetli kömbemizin yapılışına geçelim.
İşe ilk olarak patatesleri haşlamakla başlayalım. Ortadan 2’ye böldüğümüz patatesleri kaynar suda yumuşayana kadar kaynatalım.
Bu sırada mayayı yarım çay bardağı ılık suda karıştırarak eritelim. Hamurumuzun ortasına mayayı ve tuzu dökelim. Çok az bir suyla sert bir hamur kıvamına gelince yoğurdu ekleyelim. Başta su gibi bir hamur olacak. Yoğurdukça sertleşecek( 10-15 dakika kadar sonra). İyice yoğurun 2 elinizle. Hazır olan hamurumuzun üstünü mayalanması için hava almayacak biçimde örtelim.

Sıra iç harcımızda. Haşlanmış patatesleri soyup ezelim. Baharatları ve tuzu ekleyelim. Tavamızı ocağa alalım. Tereyağını ve ufak ufak soğradığımız soğanımızı ekleyelim. Pembeleşince kıymamızı da ekleyip iyice kavuralım. Ardından salçayı ekleyelim ve iyice ezelim. Tuzunu da ekleyip ocaktan alalım. Eti de patatesin üstüne döküp iyice karıştıralım.

Mayalanmış hamurumuzu 4 parça yumaklara bölelim. Bu tariften 2 tepsi Kömbe çıkıyor. 1 yumak tepsinin altına 1 yumak da tepsinin üstüne gelecek şekilde oklavayla açalım.
Tepsinin altına hamuru serdikten sonra araya iç harcımızı ekleyip üstünü de diğer bir hamurla örtelim.
Kare kare kesip isteğe göre yumurta, yoğurt veya sadece ılık su sürelim. Hepsinin lezzeti ayrıdır! Fotoğraflarda 1 tepsi yumurta ve 1 tepsi de suyla ıslatılan mevcut.

Yumurta sürdüyseniz 200-220 derecelik fırına, yoğurt veya ılık su sürdüyseniz fırınınızı en yüksek dereceye verebilirsiniz. (Benim fırınım en fazla 270 dereceye çıkıyordu. ) Altı kızarınca fırından alalım.
Sıcak veya soğuk servis edilebilinir.

Afiyet olsun.

“”Aşçısal Bilgiler :
Hamuru mayalarken ılık su kullanılmalıdır. Mayalanacak hamura şeker, tuz gibi maddelerin katılması uygun değildir. Şeker, tuz gibi maddeler hamurun kabarmasına engel olur. Hamurun kabardığından emin olduktan sonra un, şeker, tuz, yumurta gibi malzemeler hamura ilave edilebilir. “”

Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)
Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)
Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)
Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)
Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)
Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)
Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)
Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)
Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)
Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)
Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)
Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)
Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Maraş Kömbesi (Geleneksel Lezzet) 18.08.2017 12:55 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 18.08.2017 12:55 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (39)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Nefis Lezzetiyle Patlıcanlı Börek Tarifi
Nefis Lezzetiyle Patlıcanlı Börek4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Lezzeti Dillere Destan Soğanlı Börek Tarifi
Lezzeti Dillere Destan Soğanlı Börek10-12 kişilik, 40dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Pidecileri Aratmayan Lezzet Peynirli Pide Tarifi
Pidecileri Aratmayan Lezzet Peynirli Pide8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama
Yok Böyle Lezzet Çıtır Börek Tarifi
Yok Böyle Lezzet Çıtır Börek6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Üsküp Böreği (Lezzetine Doyum Olmaz) Tarifi
Üsküp Böreği (Lezzetine Doyum Olmaz)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Sodalı Börek (Su Böreği Lezzetinde) Tarifi
Sodalı Börek (Su Böreği Lezzetinde)12-14 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Soslu Çıtır Börek (Lezzeti Olay) Tarifi
Soslu Çıtır Börek (Lezzeti Olay)6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 40dk Hazırlama
Kömbe Lezzetinde Ispanaklı Tava Böreği Tarifi
Kömbe Lezzetinde Ispanaklı Tava Böreği1-2 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Etli Bulgur Pilavı Tarifi
Etli Bulgur Pilavı4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 10dk Hazırlama
General Tso’s Chicken (General Tso Tavuk) Tarifi
General Tso’s Chicken (General Tso Tavuk)4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Antep Fıstıklı Tahinli Yaz (Helvası) Tarifi
Antep Fıstıklı Tahinli Yaz (Helvası)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Yeşil Domates Pilaki Tarifi
Yeşil Domates Pilaki4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Közlenmiş Kahvaltılık Acuka Tarifi
Közlenmiş Kahvaltılık Acuka8-10 kişilik, Pişirme yok, 30dk Hazırlama
Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi
Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Çerkes Yemekleri: 16 Geleneksel Lezzet Tarifi
Çerkes Yemekleri: 16 Geleneksel Lezzet

Çerkes yemekleri, hepimizin en az bir kere duyması muhtemel olan leziz tarifleri kapsıyor. Özellikle Anadolu’da…

Sıra Dışı Lezzetler: 10 Geleneksel Kore Yemeği Tarifi
Sıra Dışı Lezzetler: 10 Geleneksel Kore Yemeği

Alışılmamış Tatlara Hazır Olun: Kore Mutfağı Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Vefa Bozacısı – 1876’dan Günümüze 4. Nesil Geleneksel Lezzet Tarifi
Vefa Bozacısı – 1876’dan Günümüze 4. Nesil Geleneksel Lezzet

Asırlık Geleneğin İlk Tadı Vefa Bozacısı Vefa Bozacısı, Türkiye’de bozanın tanıtılmasında ve sevilmesinde etkili olan,…

Karadağ’da Ne Yenir? Geleneksel 7 Lezzeti Tatmadan Dönmeyin! Tarifi
Karadağ’da Ne Yenir? Geleneksel 7 Lezzeti Tatmadan Dönmeyin!

Karadağ'ın Meşhur Yemekleri & Gezi Rehberi 9. yüzyıla kadar uzanan tarihinin yanında Adriyatik denizi kıyısındaki…

Edirne’de Ne Yenir? Geleneksel Lezzetler Sunan 10 Ünlü Mekan Tarifi
Edirne’de Ne Yenir? Geleneksel Lezzetler Sunan 10 Ünlü Mekan

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Edirne Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi ile yepyeni…

Cajun Baharatı: Geleneksel Hint Karışımı Tarifi
Cajun Baharatı: Geleneksel Hint Karışımı

Kajun Baharatı: Et ve Sebzelerin Lezzetini Artırır Kajun baharatı patateslere çok yakıştığı için patates baharatı…

Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Kore Diyeti: Asya Mutfağının Zayıflatan Menüsü Dünyanın neresine giderseniz gidin bir şekilde zayıflamak isteyen ve…

Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

3 Günlük Karabuğday Diyeti ile Zayıflama Son yıllarda adı sıkça anılan bir tahılla yapılan diyetten…

Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri Tarifi
Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri

Kalça Eritme Yöntemleri Hepsi Bir Arada Bu Yazıda! Kalça eritme hareketleri bayan ve erkeklerin zaman…

Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır? Tarifi
Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır?

Ulu Önderden İlham Alan Atatürk Çiçeği - Ponsetya Eğer evinizde, balkonunuzda ya da bahçenizde zengin…

Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır?

Keçiboynuzu Tozu Faydaları ve Kullanımı Keçiboynuzu tozu faydaları ve kullanım alanları oldukça geniştir. Eski zamanlardan…

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm Tarifi
Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm

Kahve Lekesini Anında Çıkaracak 8 Sihirli Yöntem Keyifli sohbetlerinize eşlik eden kahveler, bir anlık dalgınlık…

Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey Tarifi
Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey

Leziz Tariflerle Çinekop Pişirme Yöntemleri Faydaları ve lezzeti ile uzmanların haftada en az 2 kez…

Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Polikistik Over Hastalarına Özel Diyet Listesi Günümüzde pek çok kadın polikistik over sendromu (pcos) ile…

Müsli Nedir? Nasıl Yenir? 8 Leziz Tarifiyle
Müsli Nedir? Nasıl Yenir? 8 Leziz Tarifiyle

Diyet Kahvaltıların Yüksek Besin Kaynağı Müsli İsviçre’den dünyaya yayılan ve ezme, lapa anlamına gelen müsli,…

Diz Ağrısına Ne İyi Gelir? 7 Bitkisel Çözüm Tarifi
Diz Ağrısına Ne İyi Gelir? 7 Bitkisel Çözüm

Diz Ağrısı Artık Kaderiniz Değil, Çözümü Basit! Diz ağrısı, pek çok kişinin zaman zaman yaşadığı…

Kepek Nasıl Geçer? Evde Kesin Çözüm, Doğal Yöntemler Tarifi
Kepek Nasıl Geçer? Evde Kesin Çözüm, Doğal Yöntemler

Kepek Sorunu Yaşayanlara Özel Etkili Tavsiyeler Dünya üzerindeki her iki kişiden birinde kepek sorunu görülmektedir.…

Yoğurt Kürü ile Zayıflama Önerileri Tarifi
Yoğurt Kürü ile Zayıflama Önerileri

Yoğurt Kürü Eşliğinde Zayıflatan Bilgiler Sofralardan eksik edilmeyen tatlardan biri olan yoğurt, yemeklerin en önemli…

Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler

Sabrın Sonu Bereket: Ekşi Maya Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli?

Diyet Yapanlar Muz Yiyebilir Mi? Sağlıklı bedene sahip olmak ve daha fit görünmek için diyet…

Patateste Gluten Var Mı? Tarifi
Patateste Gluten Var Mı?

Çölyak Hastaları Patates Yiyebilir Mi? Toplumda birçok kişi çölyak hastalığını taşımaktadır. Çölyak hastalığı gluten adlı…

Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir? Tarifi
Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir?

Gizli Şeker Beslenmesi, Nasıl Geçer? Toplumda pek çok kişinin adını duyduğu, birçoğunun da içinde bulunduğu…

Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi Tarifi
Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi

Gestasyonel Diyabetliler İçin Beslenme Tüyoları Bir kadın için en hassas dönemdir gebelik dönemi. Sadece kendini…

Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü Tarifi
Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü

Vegan Gıda Ürünleri: Bitkisel Bazlı Besinler Hayvansal kaynaklı her türlü besini ve ürünü kullanmayı reddeden…

HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

3 Aşamalı HCG Diyeti Nasıl Uygulanır? Söz konusu diyet olduğunda karşınıza onlarca farklı diyet programı…

Diyette Makarna Yenir Mi? Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Makarna Yenir Mi? Nasıl Tüketilmeli?

Diyette Makarna Yemenin En Sağlıklı Yolları Diyet yapanların en çok korktuğu şeylerden biri de pek…

11-12 Yaş Çocuklar İçin Kolay Diyet Listesi Tarifi
11-12 Yaş Çocuklar İçin Kolay Diyet Listesi

11-12 Yaş Çocuklara Sağlıklı Beslenme Programı Diyet, sadece yetişkinler için değil çocuklar için de uygulanan…

Tarifler Geri
Videolar Geri