Maraş Yağlaması-Yağlama - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
2 saat Pişirme, 2 saat Hazırlama

Maraş Yağlaması-Yağlama Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı döğme
4-5 yemek kaşığı tereyağ
Su (Her an hazırda sıcak olarak bekletilecek)
Tuz

Maraş Yağlaması-Yağlama Tarifi Yapılışı

Yağlama deyince maraşlılar bilir.
Döğme pilavının neredeyse erimiş halidir.
Yapılışı biraz zahmetlidir ama tadı da bir o kadar harikadır. Maraş’ta yağlama genellikle ekşili et kabağının yanında yapılır. Ekşili et kabağı da tariflerimin arasında vardır. (Bazı yerlerde sıyırma kabak diye de geçiyor)
Gelelim yapılışına:

Döğmemiz tencereye alınarak üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Tuzu da eklenerek gelip gidip karıştırılması gerekir. Aksi halde dibine tutar.
Suyu azaldıkça yani döğmeler suyunu çekip koyulaştıkça üzerine sıcak su eklenir.
Yemeğimizin kıvamı koyulaştıkça daha sık karıştırmak gerekiyor ve kısık ateşte olması gerekiyor. Yoksa dibine yanmaması mümkün değil.
Suyu azaldıkça ekledik, azaldıkça ekledik ve artık döğmeler kendini iyice salıp, bir kısmı eridiğinde ocağın altını kapatabiliriz.
Bu aşamaya kadar minimum 1,5-2 saat geçer. Sicakken tereyağını da ekleyip karıştırıyoruz.
Ve afiyetle yiyoruz 😋😋😋

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (1)

Yeni Gelen Yorumlar

hatice çıkrıkcı @guzelhayat

Şikayet Et

elllrrinize sağlik bilğe hanim.kahramanmarasımızın vazgeçilmez yemeğidir😅
- Yanıtla
- 1
- 3 sene önce
- ✨✨ Shine ✨✨ @kvsrcnl
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Hatice Hanım. Aynen öyle olmazsa olmazımız ☺
  Yanıtla
  
  0
  
  3 sene önce