Mardin Usulü Haşlama İçli Köfte

4-6 Kişilik
35dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Mardin Usulü Haşlama İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dışı İçin:

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane yumurta
Aldığı kadar ılık su

İç Malzemesi İçin:

3-4 tane kuru soğan
500 gram kadar kıyma
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz.
İsteğe bağlı pul biber

Mardin Usulü Haşlama İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Soğanları küçük küçük yemeklik incecik doğrayın, sıvı yağında kavurup, kıymayı ekleyin.
İyice karıştıktan sonra kavrulunca baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyin.
Soğumaya bırakın ve dış hamurunu hazırlayın.
Bir tepsiye ince bulguru, irmiği ve tuzu koyup karıştırın.
İyice karıştıktan sonra yumurtaları kırın ve azar azar ılık suyu ekleyin ve güzelce yoğurun.
Kulak memesi kıvamına gelince üzerini kapatın, böylece biraz şişecektir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp bir tepsiye dizin üzerine nemli bir bezle kapatın ki kurumasın.
Ellerinizi suyla ıslı yarak başparmağınızla avuç içerisine bastırıp döndürerek içini açın ve içerisine iç harcından koyun ve bastıra bastıra kapatın ağzını
Tepsiye dizin.
Bir tencerenin içerisine sıcak su koyun ve kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin.
8-10 tane birden yavaşça delikli kepçe yardımıyla suya koyun ve haşlamaya bırakın.
Piştiklerinde suyun yüzüne çıkacaklar ondan 1-2 dakika sonra tabağa alın.
Eğer kızartılmış seviyorsanız ayni işlemi yaptıktan sonra (haşladıktan sonra) biraz çırpılmış yumurtaya batırıp sonra kızgın sıvı yağında kızartın. Afiyet olsun.

İçli köfte haşlama püf noktaları nelerdir?

İçli köftenizin dış harcını güzel bir şekilde yoğurarak malzemelerin birbiri ile iyice özleşmesini sağlamalısınız. Aksi halde içli köftenize rahat şekil veremeyebilirsiniz.
İçli köftenize şekil verirken ellerinizi ıslarsanız daha kolay şekil verebilirsiniz.
İçli köftenizi yaparken dışının ince olmasına dikkat etmelisiniz.
İçli köftenizi haşlamak için tencere attıktan sonra karıştırmamalısınız.
Tercihe bağlı olarak içli köftelerinizi kızartarakta pişirebilirsiniz.

Haşlanmış içli köfte kaç kalori?

Orta büyüklükte 1 adet haşlanmış içli köfte yaklaşık olarak 117 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (19)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Funda Özel Kaya @fundaozel

Şikayet Et

aldığı kadar ılık su konusu beni korkutuyor hep :) bu ölçülere göre tahmini bir ölçünüz yok mu?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Kitchen of Kezi @Kezi85
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinizle sağlık çok güzel olmuş
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
AfyonkarahisarKizi @Aycin_Ablak

Şikayet Et

un yok galiba dagilmazmi hamur
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Kitchen of Kezi @Kezi85
  
  Şikayet Et
  
  Dağılmıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Rana @goog_f3dc516b3d12

Şikayet Et

İnce bulgur kısırlık bulgur mu oluyor acaba?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hatice @hatiiceg

Şikayet Et

Lütfen ortalama kullandığınız ılık su miktarını yazar mısınız çünkü hiçbir fikri olmayan insanlar da var ilk kez deneyecek olan
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Rana @goog_f3dc516b3d12

Şikayet Et

İnce bulgur kısırlık bulgur mu oluyor acaba?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Funda Özel Kaya @fundaozel

Şikayet Et

aldığı kadar ılık su konusu beni korkutuyor hep :) bu ölçülere göre tahmini bir ölçünüz yok mu?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Kitchen of Kezi @Kezi85
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinizle sağlık çok güzel olmuş
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Hatice Nur Ar @Hatice_Nur18

Şikayet Et

merhaba, bu tariften tahmini kaç adet çıkıyor
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
AfyonkarahisarKizi @Aycin_Ablak

Şikayet Et

un yok galiba dagilmazmi hamur
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Kitchen of Kezi @Kezi85
  
  Şikayet Et
  
  Dağılmıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
asyasbk @asyasbk

Şikayet Et

Herşey tamamda bu içli köfteye nasıl şekil veriyorsunuz, ben açamıyorum ?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Kitchen of Kezi @Kezi85
  
  Şikayet Et
  
  Yakında videosu youtubda inşallah
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
@selma7251

Şikayet Et

bulguru islatmiyormuyuz
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Ayse

Şikayet Et

Ben ogrenciyim ben bile yapabiliyom
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
Zana❤zafer @zanna92

Şikayet Et

Ben yaptım bu tarife göre, mükemmel oldu. Teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Zuhal

Şikayet Et

Çok güzel oldu teşekkürler hem de ilk kez yapmama rağmen ;)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
ılkay Çiftçi @kirlangic

Şikayet Et

Buzu eridikten sonra kaynatilmali yoks dagilir
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
fatma

Şikayet Et

Dolaptan cikardigim gibi kızgın yağa atıyorum ben. Tavsiye ederim
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Kitchen of Kezi @Kezi85

Şikayet Et

Tuba hanim merhaba maalesef size bu konuda yardimci olamiycam ben yiyicegimiz zaman taze taze yapiyorum
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
tuba ekinci

Şikayet Et

içli köfteleri dondurucuya atmıştım şimdi pişirirken çözdürüp mü pişirmeliyim yoksa çözdür meden mi
kaynar suya atmalıyım dağılır mı
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- fatma
  
  Şikayet Et
  
  Ben buzluktan cikardigim gibi kızgın yağda kizartiyorum. Hiçbir şekilde dağılma olmuyor. Kayntma herzaman risk
  Yanıtla
  
  1
  
  10 yıl önce
  - Melek TALAY @Melektalay
    
    Şikayet Et
    
    Kaynatmayı da kızartmayı da buzluktan çıkattığım gibi yapıyorum. Hiç açıldığı veya patladığı olmadı.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce