- 6-8 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/mardin-usulu-icli-kofte-kitel/
Mardin Usulu İçli Köfte --kitel-- Tarifi İçin Malzemeler
Dışı İçin;
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 2 su bardağı ince yarma bulgur
- 2 su bardağı ılık su
- Tuz
İç Harcı İçin;
- 4 tane büyük boy soğan
- 500 gram yağlı kıyma
- 2 kaşık margarin
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber, yenibahar, kimyon, pul biber
- Arzuya göre irice dövülmüş ceviz
Unlu yarma bulgur ile yapılır mı
kitel raha dondurucuya konurmu
Ben 2 su bardağı ince bulgur 1 bardak itmiş koyup 2 su bardağı su ile ıslattım olur mu acaba acil cevaplarsanız sevinirim ❤️
Bir bardak itmiş nedir acaba
Ellerinize sağlık tarif için teşekkürler
emine hanim bu tarifi haslamalik değil de kızartmalık yapsak nasıl oluyor direk Kızgın yağa mi atiyoruz
Merhaba kişniş kullanmıyor musunuz? Kullanıyorsanız hangi aşamada katılıyor? Mardin içli köftenin özelliği kişniş diye biliyorum.
Evet haklısınız Mardin ve Diyarbakır kişniş karabiber ve maydanoz koyar sadece fakat bayanın yaptığıda çok güzel olmuş
Elbette kötü olmamıştır nimet sonuçta o anlamda sormadım. Mardin içli köftesinde kişniş olduğu için kişnişin hangi aşamada katıldığını merak etmiştim. Biliyorsanız eğer buna dönüş yapabilirsiniz
Kıymayı kavurduktan sonra atılır baharatlar efendim acı olmasın diye
Yarma bulgur nedir acaba
Doğu tarafında yargın yapı olarak irmeğe benziyor. Yarmanın ince çekilmiş hali
Bazı yörelerde kitel diye satılır.
Kitel bulgur
islatacagimiz su soğuk mu kaynar sumu
Sıcağa yakın su
Kişniş koymuyor musunuz.? En bariz özelliğinden biri bu değil mi Mardin içli köfte sinin?
Nedir yarma
ben şöyle söyleyeyim bende Mardinli olarak size kolay tarif vereceğim yarmaniz yoksa irmik kullanın mesela. 2bardak irmik 2bardak köftelik bulgur bukadarmi basit
Yarma bedie nerden temin edilir
Kitel bulgur
2 SU BARDAĞI SUYLA ISLATIP BEKLETTİKTEN SONRA NE KADAR SU İLAVE EDECEĞİZ ? BİRDE YARMA BULGUR YERİNE NORMAL İNCE BULGUR KOYSAK OLUR MU
merhaba ellerinize saglik :) yaklaşık kac adet çıkıyor bu ölçülerden ?
Emine hanım tarif için coook teşekkürler.. Bugün tarifinizi denedim eşim çok begendi çok güzel oldu.
Yumurta ile yogururz bzde. Yoksa dglr dye blrz.
nasıl şekil veriliyor ilk defa yapıcam
nursen hanımcım tesekkürler :)
Ellerinize sağlık, kitel işte budur
Damla hanım yalnız kızartasanız bile içli köfteleri önceden muhakkak haşlamanız gerekir bide kızgın yağa içliköfteleri atmadan önce çırptığınız yumurtaya buladıktan sonra atın sevgilerimle ..
Merhaba Emine hanım, kişniş katmak istiyorum sizin tarifinizle yapacağım içli köfteye fakat hangi aşamada kişniş katılıyor yardımcı olur musunuz?
tamam tesekkur ederim bu haliyle deneyecegim inşallah deneyimimi de paylasirim sizlerle :)