Mardin Yöresinden İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
2 saat Hazırlık, 25dk Pişirme

Mardin Yöresinden İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 buçuk kilo kuru soğan
1 demet maydanoz
1 tavuk göğsü
3 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tuz, nane ,karabiber, kekik ,pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase tepeleme kısırlık bulgur
2 kase içli köfte. bulguru
Su
Biraz un tepsinin altına serpmek için
Kızartmak için sıvı yağ ve yumurta

Mardin Yöresinden İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle hamuru yoğurmak için sıcak su ile ıslatıyoruz yoğuruyoruz .
Sıcak suyu direk dökmeyen sakın sadece biraz serpiştirin ve biraz yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın.
Soğanları soyup blendır dan geçirin.
Sonra süzgeçte tuz döküp sıcak su ile yıkayın sıcak su ve tuzla yıkamanın nedeni soğandaki gazı çıkarıyor .
Sonra iyice yıkandıktan sonra suyunu iyice sıkıp kenarına alın ve tavaya önce sıvı yağ ile eti kavurun.
Soğanları ilave edin baharatları da ilave edin iyice karıştırın ve kavurun güzelce 10 dakika sonra dinlenmeye bıraktığımız hamuru bir daha yoğurup sonra yoğurduğumuz hamurdan küçük toplar koparıp elinizde yuvarlayın ve işaret parmağı ile güzelce ova ova açın fotoğraf dakika gibi sonra bir tencereye su koyup kaynatın .
Kaynayan suya içli köftelerin atın 20 dakika kaynatın sudan çıkarıp geniş bir süzgeçe koyun.
Bütün içli köfte kere aynı işlemi uygulayın her seferinde tencerenin büyüklüğüne göre içli köfteleri koyarsınız benim tencerenin büyük olduğu için 2 tane atıyorum.
Siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz sonra ister kaynatılmış servis edin ister yumurta ya bandırıp kızartın. Şimdiden denilenlere afiyet olsun.

Mardin Yöresinden İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

remziye şengit @remziyesevvall

Şikayet Et

çok pardon yanlış yazılmış dikkatim den kaçmış 20 dakika kaynatılır benim tencerem büyük olduğu için 20 25 tane atıyorum suya 20 dakika kaynatiyorum. yazıyı duzelticem kusura bakmayın
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
hatice @hmzaklc

Şikayet Et

merhaba tencerem buyuk oldugu icin iki tane stiyom demisiniz nasil ysni ??? birer birer mi hasliyacaz kucuk tencere ise ?? :)
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce