Marmelatlı Kurabiye

Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr oda ısısında tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Arası için:

• Marmelat (Çilek, kayısı vb)

Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. 125 gr oda sıcaklığında tereyağı,yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 adet yumurta geniş bir kaba alınır ve yoğurulur.2 su bardağı kadar un, 2 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilya da eklenip yoğurmaya devam edilir.
2. Kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde azar azar un eklenerek yoğurmaya devam edilir.
3. 2 yağlı kağıt arasına alınan kurabiye hamuru merdane yardımı ile açılır.Hamur yuvarlak kalıp ile kesilir.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.Üst kısmına denk gelecek kurabiyelerimizin ortası küçük bir kalıpla delinir ve çıkarılır. Ben kalp şeklinde kalıp kullandım.
5. Elinizdeki herhangi bir kalıpla da bu işlemi yapabilirsiniz.
6. 170 derece önceden ısıtılmış fırında beyaz kalacak şekilde kontrollü olarak pişirilir.
7. Pişmiş kurabiyelerimizden bütün olan kurabiye alta gelecek şekilde aralarına çilek, kayısı vb marmelat sürülerek eşlenir ve kapatılır.

İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpilir ve servis tabağına alınır.