Marmelatlı Kurabiye

Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram eritilmiş tereyağı
• 1 kahve fincanı zeytin yağı (sıvı yağ)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 su bardağı iri dövülmüş fındık
• 1 adet yumurta akı
• Çilek marmelatı (tarifini sayfamda bulabilirsiniz)

Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir yoğurma kabında tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, şeker yumurta sarısını alıp karıştırın.
2. Ardından vanilini ve eleyerek unu ekleyip yoğurun.
3. Hamur kulak memesi kıvamına gelince 15 dakika dinlendirin.
4. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp elinizle ortasına hafif bastırın.
5. Önce yumurta akına ardından fındığa bulayıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Kurabiyeler tamamlanınca önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Eğer ortasında boşluklar dağılmışsa hafifçe bastırın içine çekilecektir.
8. Kurabiyeler soğuyunca içini marmelat ile doldurun.
9. Marmelatın kovanını koyulaştırmak için nişasta kullanabilirsiniz.