Marmelatlı Kurabiye

Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 170 gram tereyağ veya margarin (Oda ısısında yumuşamış olacak)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 vanilya
• 4 su bardağı un (Bardak ölçü 200ml)
• Yarım paket kabartma tozu

İç Dolgu

• Çilek reçeli veya marmelatı

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün malzeme karıştırılır. Unu eleyerek ve kontrollü şekilde ekleyin. 3 buçuk bardaktan sonra dikkatli kullanın unu. Yumuşak bir hamur olmalı.
2. Yoğrulan hamurun üzerini kapatıp 10 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamuru 2 parçaya ayırın.
3. 2 adet fırın kağıdı arasında bir parçasını merdane ne kalın nede çok ince olacak şekilde ile açın klasik su bardağı ile daireler kesin.
4. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Artan hamurları yeniden yuvarlayıp tekrar aynı işlemi yapın.
5. Diğer kalan hamuru da aynı şekilde açıp aynı bardak ile kesin bir su şişesi kapağı ile hamurun ortasından yuvarlaklar kesin ve yine fırın kağıdı serilmiş tepsiye dikkatli bir şekilde dizin.
6. Artan hamurları da yeniden yoğurun ve aynı işlemi yapıp önceden ısıtılmış 170 derece de 10 dakika pişirin.

Not: Benim fırınım 10 dakika da pişirdi siz fırınınıza göre pişirin. Dikkat edin kurabiyeleriniz pembeleşmeyecek kenarlardan hafif pembeleştiğini görünce hemen çıkarın.