Marmelatlı Kurabiye (Linzer Plätzchen)

Marmelatlı Kurabiye (Linzer Plätzchen) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
• 250 gr un (2 su bardağı + 1/3 su bardağı)
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 85 gr tereyağı veya margarin
• 125 gr ince çekilmiş veya dövülmüş fındık (1 su bardağı + 2/3 su bardağı )
• 2-3 damla limon suyu
• 100 gr marmelat (ben 5 yemek kaşığı ahududu marmelatı kullandım)
• 2 yemek kaşığı kakao

Marmelatlı Kurabiye (Linzer Plätzchen) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına sırasıyla şeker, yağ, yumurta, vanilya, limon suyu, kakao, çekilmiş fındık, tarçın, kabartma tozu alınır.
2. Yavaş yavaş un ilavesiyle, hamur kulak memesinden daha sert olacak şekilde yoğurulur.
3. Orta boy büyüklükte (çok büyük olmasın) bir tepsiye, hamurun 3’de 2’si eşit bir şekilde yayılır.
4. Üzerine fazla bastırmadan, marmelat yayılır.
5. En son kalan hamurun altına ve üstüne serpilerek açılır ve ince uzun şeritler kesilir.
6. Marmelat sürdüğümüz hamurun üzerine (resimdeki gibi) çaprazlama dizilir.
7. Tepsi soğuk fırına koyulur ve fırın; normal fırın için 200 dereceye, havalandırmalı fırın için 175 dereceye ayarlanır. 20-25 dakika arası pişirilir.
8. Piştikten sonra, küçük küçük dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun.