Marmelatlı Kurabiye Tarifi

Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Kurabiye hamuru için :

• 200 gram tereyağ
• 2 yemek kaşığı şeker (hafif tepeleme)
• 1 yemek kaşığı vanilya
• 4 çay bardağından 2 parmak eksik un
• 1 yumurta sarısı

Üstüne marmelatı için :

• 100 gram çilek – ben dondurulmuş kullandım (isteyen istediği meyveyi kullanabilir)
• çeyrek çay bardağı su
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 4 tatlı kaşığı soğuk su

Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencerenin içine çilek ve su konup kaynamaya bırakılır. Çilekler yumuşayıp ezilmeye başlayınca şeker ilave edilip 10 dakika kaynatılır. Blender ile püre haline getirilir. Nişasta su ile karıştırılıp ilave edilir. Kıvama gelince ocaktan alınıp bir kaseye dökülür ve derin dondurucuya koyulur. Koyma nedeni hem soğuması hemde katı olması için.

Bir kabın içine bütün malzemeler konup güzelce yoğrulur. Streç filme sarılıp buzdolabında 1 saat bekletilir. Dinlenen hamurdan nohutdan biraz büyük parçalar kopartılıp elle yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yassı yapılıp dizilir (resimdeki gibi). Hamurdan bir miktar sıkma torbasına konulup yıldızlı uç takılır. Yuvarlak yassı koyulmuş hamurun kenarlarına daire olacak şekilde sıkılır (resimdeki gibi). Tam ortasına marmelat konulup, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dakika arası pişirilir. Pişen kurabiyeler fırından çıkartılıp tepsinin üzerinde serteleşince telin üzerine alınıp soğutulur.

Kurabiye miktarı kullanacağınız uca bağlı. Büyük kullanım daha az kurabiye, küçük uç daha fazla kurabiye. Ben büyük kullandım 25 adet çıktı.

Afiyet olsun!