Herhangi bir marmelat erik, kızılcık, kuşburnu tercih edilir ise güzel olur. Ama yoksa evde ne var ise onunla da olur.
Evde marmelatınız yok ise evdeki herhangi bir reçelinizi süzgeçte iyice süzün reçelin kalan taneleri rondo da çekin işte size marmelat :)))))
1 kase İri iri doğranmış ceviz içi
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Pişirmek için yağlı kağıt
Not : Bu ölçülerden çok çıkıyor misafiriniz gelmeyecek ,kendinize hazırlayacaksanız verdiğim ölçüleri yarıya indirerek hazırlayın derim. Tercih tabii ki sizin. :))))))
Sizin ile bugün benim anneannemin yaptığı ” Marmelatlı Rulo ” tarifini paylaşmak istiyorum. Bu tarif yapıldıktan 1-2 gün sonra daha da güzelleşen, lezzetlenen bayatlamayan bir kurabiye çeşitidir. Rahmetli bunu yapar ağzı kapalı bir tencere de saklardı. . Bir kaç gün de dayandığı için kolay da olurdu. . Evde de çat kapı gelenlere hep ikram edilecek bir ikramlık olurdu.
Yumurta,şeker erimiş margarin, yoğurt, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve karbonatı da ekleyerek iyice karıştırın.
Şimdi 4 bardak un ekleyin ve yoğurun bu çok yumuşak toparlanmayan bir hamur. . . . Gerekiyorsa 1-2 bardak daha un ekleyin ( ben ekledim) siz hamurunuzun ihtiyacına göre unu ayarlayın. Resimlerden hamurun hallerini görebilirsiniz. Hamur toparlansın diye Çok çok un eklemeyin hamurunuzu tıkızlaştırırsınız. Hamur ele yapışan bir hamur, yumuşak, yapışık bir hamur olacak unutmayın. Siz en iyisi resimlere bakın :)))))
Şimdi hamuru yoğurduğunuz tencerenin ağzını bir kapak ile kapatın ve hamuru 10 dakika dinlendirin.
Bu arada siz fırınınızı 180 derece de ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hazır konuma getirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alın…… hamuru kolay yoğurabilmek için elinizi soğuk su ile yıkayın kurulayın eliniz nemli iken hamuru tezgahta iyice yoğurun.Ya da elinize birazcık sıvı yağ damlatın ve avucunuzu ovuşturun böyle ele yapışan hamurları daha kolay yoğurursunuz hamur elinize yapışmaz…
Yoğrulan hamuru tezgahta uzatın ve hamuru 3-4 parçaya bölün.
Böldüğünüz her bir parçayı eliniz ile tezgahta dikdörtgen gibi açın, uzatın. .
Hamurun içine ortasına boylu boyunca marmelat sürün marmelatın üstüne de ceviz dökün. Şimdi hamuru orta da birleştirin.
Ek yeri altta kalacak şekilde hamuru tepsiye alın.
Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra üstlerine yumurta sarısı sürüp kızmış fırına tepsinizi atıp rulolarınızı pişirin.
Rulolarınızın üzeri kızarınca bir sürede fırın ısısını düşürüp pişirmeye devam edin.
Her zaman söylüyorum herkesin unu, fırını farklı. . . . Siz normal kurabiye pişirdiğiniz ayarda ve süre de pişirin.
Afiyetler olsun. .
Sözüm yeni evlilere ve yeni yemek yapanlara
Rahmetli anneannem ( Allah rahmet eylesin) ne yaparsa yapsın her malzemenin hamura ılık konması gerektiğini söylerdi yoğurt, yumurta ekleyecekse 3 saat önce dolaptan çıkartır oda ısısına getirir öyle kullanırdı…. öyle her şeyin daha güzel olacağını söylerdi. Ayrıca hamura ve yemeğe nazik davranılması gerektiğini, yemekle hamurla kavga eder gibi sert davranılmaması gerektiğini söylerdi :)))).
Canan hanim tarifi hemen denedim ama sekerden kistim biraz 1 bardak ilave ettim (cok sekerli yiyemedigimiz icin)ve cok guzel oldu ikinci de daha guzel olur insallah :)tekrar tesekkur ederim
Çiğdem hanım merhabalar,kesinlikle sizin ile aynı fikirdeyim ben çok tarif bilinmesinden ise yapılanın iyi yapılması taraftarıyım az ama öz ..ve hep eski lezzetleri arıyorum onları yapmayı tercih ediyorum aynen sizin gibi…yenilikleri biz gençlerden öğrenelim onlarda bizlerden eski tarifleri :))))))))))mutlu yıllar…
Denedim Canan hanım :) Ve çok beğendim gerçekten :))) Tarif için çok teşekkürler :))) Resminide paylaştım, sizinkiler kadar güzel olmasada, lezzeti harikaydı :) Kocamaaaan sevgiler…
Elif ile Musa nın tatlı, sıcak kanlı ,sevecen ,iyi huylu anneleri merhaba,
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş..resim de paylaşmışsınız teşekkürler…Normalde erik marmelatı ile yapılıyor…Benimkileri kızılcık+ erik birlikte yaptığım bir marmelat var onunla yapmıştım..birine de yanlış hatırlamıyorsam kuşburnu marmelatı koymuştum….Vişne ile de güzel olur diye düşünüyorum…
Siz marmelatlı rulo yu bırakın benim Musa nın resmini gördükçe onu yiyesim geliyor :))))))))))) :)))))))))Maşallah ……..Allah nazarlardan korusun….
Bu moral verici güzel cevabınız için çok teşekkürler Canan hanım :)))
Birdahaki sefer bende erik veya vişne marmelatıyla yapıcam Inşaallah :)
Musa içinde çok teşekkürler, sağolun :))) Evet çok şeker ama biraz yaramaz, aklı fikri kucak kucak kucak ;)))))
Sevgiler…
Sevgili dostum……….bence elinizden geldiğince çocuklarınızı kucağınıza alın öpün,koklayın,sevin geçmez sanılan zaman hemen geçecek ve Musa sizin tepenizden bakacak ve geçmez sandığınız o günler ne kadar çabuk geçmiş diye hayret edeceksiniz…okula başlayana kadar uykusuzluk vs.zaman geçmiyor gibi geliyor insana..okula başlayınca 1-2-3-4.ci sınıf,ortaokul vs. derken bir bakıyorsunuz Lise ,Üniversite o bebek gitmiş yok sınıflar geçereken yıllar da geçmiş ve siz anlamamışsınız ………… kocaman bir delikanlı var karşınız da….o nedenle gününüzün kıymetini bilin…ben kardeşim bebek sahibi olsun da
( sağlıkla,sıhhatle,hayırlısı ile) kucağıma alayım, öpüp, koklayayım …. küçük bebek özlemim biraz geçsin diye dört gözle o günleri bekliyorum…Allah herkesin çocuğunu korusun bizimkileri de AMİN
Çok haklısınız Canan hanım :) Şuan zor bir süreçten geçiyoruz, ikiside çok küçük…Ama eminim ki ilerde bu bebeklik yıllarını sevgiyle hatırlıycaz…Çok yorucu olsada, bu tatlı koşuşturmaları özliycez ;)) Inşaallah :)
Zaman gerçekten çabuk geçiyor… Elifin hayatımıza gelmesini hasretle beklerken şimdi Musada geldide 1 yaşına girmek üzere bile :)))
Güzel duanıza Amin diyorum :))) Çok çok sevgiler sizlere…
Karbonat koymayın siz de…… sadece kabartma tozu koyun çok bir şey fark etmez anneannem hamur biraz daha kıyır kıyır olsun diye karbonat…. daha iyi kabarsın diye de kabartma tozu koyuyordu herhalde…tam bilemiyorum…
Ne demek istediğinizi oldukça iyi anlatıyorsunuz ..mükemmel yazmanıza gerek yok…hem yanlışlıklar her zaman olabilir bir önemi yok hepimiz hatalar yapıyoruz sıkmayın canınızı….ayrıca her takıldığınızı da bana çekinmeden sorabilirsiniz siznle anlaşırız bir şekilde :))))))
candu hanim Merhaba cok cok güzel anlatmissiniz hemen denemek istiyorum. …fakat bizim ülkemizde karbonat yok. …karbonat yerine ne koysem….ya da koymesem ne olacak buzuk olacek?????
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
canan hnmcığım benim anneannemde yapardı çok severim marmelat yerine tarçın ve cevizde serptiğimiz olurdu oda ayrı bir tat denemenizitavsiye ederim
Doğrudur…. eminim oda çok çok güzel oluyordur :)) öneri için de teşekkürler…
Hoşçakalın
Canan hanim tarifi hemen denedim ama sekerden kistim biraz 1 bardak ilave ettim (cok sekerli yiyemedigimiz icin)ve cok guzel oldu ikinci de daha guzel olur insallah :)tekrar tesekkur ederim
Çiğdem hanımcım ellerinize sağlık..afiyetler olsun…size sevdikleriniz ile mutlu bir yıl diliyorum…
Hoşçakalın
Canan hanim cokkk tesekkurler guzel paylasimlariniz icin :)babaanne,anneanne tarifleri benim favorilerim oluyor denemem lazim ,ellerinize saglik
Çiğdem hanım merhabalar,kesinlikle sizin ile aynı fikirdeyim ben çok tarif bilinmesinden ise yapılanın iyi yapılması taraftarıyım az ama öz ..ve hep eski lezzetleri arıyorum onları yapmayı tercih ediyorum aynen sizin gibi…yenilikleri biz gençlerden öğrenelim onlarda bizlerden eski tarifleri :))))))))))mutlu yıllar…
Hoşçakalın
Size de mutlu yillar diliyorum :))
Denedim Canan hanım :) Ve çok beğendim gerçekten :))) Tarif için çok teşekkürler :))) Resminide paylaştım, sizinkiler kadar güzel olmasada, lezzeti harikaydı :) Kocamaaaan sevgiler…
Ben çilek marmelatıyla yaptım… Ama sizinki gibi koyu renkte bir marmelatla yapılsa bencede arası daha güzel görünür :))
Elif ile Musa nın tatlı, sıcak kanlı ,sevecen ,iyi huylu anneleri merhaba,
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş..resim de paylaşmışsınız teşekkürler…Normalde erik marmelatı ile yapılıyor…Benimkileri kızılcık+ erik birlikte yaptığım bir marmelat var onunla yapmıştım..birine de yanlış hatırlamıyorsam kuşburnu marmelatı koymuştum….Vişne ile de güzel olur diye düşünüyorum…
Siz marmelatlı rulo yu bırakın benim Musa nın resmini gördükçe onu yiyesim geliyor :))))))))))) :)))))))))Maşallah ……..Allah nazarlardan korusun….
Hoşçakalın
Bu moral verici güzel cevabınız için çok teşekkürler Canan hanım :)))
Birdahaki sefer bende erik veya vişne marmelatıyla yapıcam Inşaallah :)
Musa içinde çok teşekkürler, sağolun :))) Evet çok şeker ama biraz yaramaz, aklı fikri kucak kucak kucak ;)))))
Sevgiler…
Sevgili dostum……….bence elinizden geldiğince çocuklarınızı kucağınıza alın öpün,koklayın,sevin geçmez sanılan zaman hemen geçecek ve Musa sizin tepenizden bakacak ve geçmez sandığınız o günler ne kadar çabuk geçmiş diye hayret edeceksiniz…okula başlayana kadar uykusuzluk vs.zaman geçmiyor gibi geliyor insana..okula başlayınca 1-2-3-4.ci sınıf,ortaokul vs. derken bir bakıyorsunuz Lise ,Üniversite o bebek gitmiş yok sınıflar geçereken yıllar da geçmiş ve siz anlamamışsınız ………… kocaman bir delikanlı var karşınız da….o nedenle gününüzün kıymetini bilin…ben kardeşim bebek sahibi olsun da
( sağlıkla,sıhhatle,hayırlısı ile) kucağıma alayım, öpüp, koklayayım …. küçük bebek özlemim biraz geçsin diye dört gözle o günleri bekliyorum…Allah herkesin çocuğunu korusun bizimkileri de AMİN
Hoşçakalın
Çok haklısınız Canan hanım :) Şuan zor bir süreçten geçiyoruz, ikiside çok küçük…Ama eminim ki ilerde bu bebeklik yıllarını sevgiyle hatırlıycaz…Çok yorucu olsada, bu tatlı koşuşturmaları özliycez ;)) Inşaallah :)
Zaman gerçekten çabuk geçiyor… Elifin hayatımıza gelmesini hasretle beklerken şimdi Musada geldide 1 yaşına girmek üzere bile :)))
Güzel duanıza Amin diyorum :))) Çok çok sevgiler sizlere…
:)))))))
Anneanneler yapıyorsa eminim güzel bir tariftir.Sırf bu yüzden deneyecegim.Paylastıgınız icin tesekkürler.
Neslihan hanım merhabalar,
Umarım anneannemin tarifini yapınca da beğenirsiniz ve hoşunuza gider ….:))))))
Hoşçakalın
Dalgınlığima geldi orayı atlamişım elinize sağlık :)
:))))))
Cansu hanım kabartma tozu bir paket mi allah rahmet eylesin
Duanız için teşekkür ederim sağolun Buse hanım…
üzür delerim …yanlış yazdim için ( cansu hanim)
Merhabalr Bita hanım …
Karbonat koymayın siz de…… sadece kabartma tozu koyun çok bir şey fark etmez anneannem hamur biraz daha kıyır kıyır olsun diye karbonat…. daha iyi kabarsın diye de kabartma tozu koyuyordu herhalde…tam bilemiyorum…
Hoşçakalın Canan
Ne demek istediğinizi oldukça iyi anlatıyorsunuz ..mükemmel yazmanıza gerek yok…hem yanlışlıklar her zaman olabilir bir önemi yok hepimiz hatalar yapıyoruz sıkmayın canınızı….ayrıca her takıldığınızı da bana çekinmeden sorabilirsiniz siznle anlaşırız bir şekilde :))))))
Hoşçakalın
candu hanim Merhaba cok cok güzel anlatmissiniz hemen denemek istiyorum. …fakat bizim ülkemizde karbonat yok. …karbonat yerine ne koysem….ya da koymesem ne olacak buzuk olacek?????
Ellerinize saglik :-) o kadar güzel anlattniz ki defterme eklemek istedim :-) yapacam ins ananenizn sizn elinze saglik :-)
Gülsema hanım Allah razı olsun teşekkürler….
Hoşçakalın
cok tatlisiniz ne güzel anlatmissiniz :) allah rahmet eylesin çok güzel görünüyor elinize sağlık:)
Allah razı osun teşekkürler… :))))
Hoşçakalın