Marmelatlı Sandviç Kurabiye

Marmelatlı Sandviç Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram oda ıssında margarin (bu tarifte malesef tereyağı olmuyor, daha önce denedim ama hamur hep parçalandı)
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• Aldığı kadar un (ortalama 2 / 2 buçuk bardak gibi gidiyor ama birden eklemeyin kontrollü koyun kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.)

Arasına;

• İstediğiniz koyu kıvamlı marmelat

Marmelatlı Sandviç Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için tüm malzeme yoğrulur. Tezgaha iyice un serpilir.
2. Hamur üzerine koyulur ve oklava ile 1 cm kalınlığında açılır.
3. Yuvarlak bir kurabiye kesme aparatı ya da bir bardak ile hamur kesilir.
4. Kesilen yuvarlaklar yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
5. Kurabiyelerin yarısının ortası tekrardan küçük bir kapak ile ya da küçük yuvarlak kalıp ile kesilir.
6. Önceden ısıtılmış 150 derecede fırında 20 dk kadar pişirilir.
7. Üzeri kızarmadan alacağız fırından. Kurabiyenin ilk sıcağı çıkınca ortası yuvarlak kesik kurabiyelere pudra şekeri serpilir.
8. İstenilen marmelat düz olan kurabiyeye sürülür. Üzerine ortası kesik kurabiye sandviç gibi kapatılır ve kalan boşluk doldurulur. Buzdolabında muhafaza edilir.

Not: Ben dr oetker pakette satılan hazır meyveli sosunu aldım. üzerinde bir bardak su ile pişirin yazıyordu ama ben koyu olması için yarım bardak ile pişirdim. hem kıvamı hem de lezzeti çok güzel oldu.