- 4-6 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/matez/
Matez Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1-1,5 kg un
- 3 tatlı kaşığı tuz
- Su
İçi için;
- 6 orta boy patates (isteğe bağlı kıyma, peynir vb)
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Sosu için;
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 125 gr tereyağı
- Pul biber
- Arzuya göre domates sosu da olabilir
çerkes yemeğidir ve tadı çok güzeldir her zaman yapariz
biz de de bunun iç harcını patatesi haşladıktan sonra içine ince kıyılmış çiğ soğan, kırmızı toz biber ve tuz koyarak yapılır. üzerine toz biber katılmış tereyağı kızdırıp servis edilir. (bazen sarımsaklı yoğurt ta dökerek yeriz bu geleneksel yöntemimiz değil tabii :))
Bende Samsunluyum Sümeyye Hanım bizde aslında su halüjü diyoruz çekezce(psı halüje) demek :)
Benim süt annem yapıyor Samsunlular ama onlar Haluj diyolar bu yemeğe :)
Bunu birde isirgan otuyla yapiyorlar oda lezzetli ama benim favorim patateslisi ellerinize saglik sevgiler:)
Merhabalar Vildan Hanım;bunun için size bir video gönderirim gün içerisinde mutlu günler :)
Merhaba Fatma hanım öncelikle teşekkür ederim :) matez için hamurun kuru olmaması lazım ama çok yaşta olmamalı zira hamur kendini salar bu da pişerken yırtılmasına sebep olur.Kulak
memesi kıvamındaki hamurunuz matez için ideal hamurdur ve düzgün bir şekilde kenarları kapatılırsa pişerken hiçbir sıkıntı yaşanmayacaktır.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum zira bir deneyen vazgeçemiyor. :)mutlu günler
Cok guzel ellerinize saglik benim bi sorum olacak hamurun manti gibi sert olmasi gerekmezmi suda piserken bir sorun olur mu onu soracaktim ve icinde maya yok normal kulak memesi yumusakliginda mi yogurulacak bunlari mereak ettim bilgilendirirseniz sevinirm ona gore deneyecegim ins yine de cokk saolun gercekten guzel ve lezzetli olduguna inaniyrm saygilar :)
Gerçekten çok güzel bir tarif. Kenar süslemesini nasıl yaptınız acaba?
Merhabalar Vildan Hanım;bunun için size bir video gönderirim gün içerisinde mutlu günler :)