Kaliteli yağlı bir süt alıyoruz sonra o aldığımız sütü tenceremize döküyoruz altını ilk seferlik yüksek sonra buhar çıkmaya başladığında orta derece olacak şekilde açıyoruz, kaymak oluşumunu engelleyip yoğurdu daha lezzetli bir hale gelmesi için sık sık karıştırıyoruz.
Sütümüz kaynamaya başladığında altını kısıp 5-10 dk boyunca karıştırıyoruz kepçe ile yaparsanız karıştırma işlemini sütü havalandırarak hem daha buhar çıkımı yapmış olup hem de kaymak oluşumunu engellemiş oluruz.
Parmağımızı 8 sn yakmayacak şekildeki ısıya kadar karıştırarak havalandırmaya devam ediyoruz.
Kaliteli mayamızı ılıkımsı süt ile sıvılaştırıp süt tenceresinin içine döküyoruz güzelce karıştırıyoruz mayayı her noktasına ulaştırıyoruz.
Sonra güzelce tenceremizin etrafını örtü gibi kalın bir şey ile (hava soğuk ve ev serin ise daha kalın bir örtü kullanın) sarıp evin sıcak yerine 4-5 saat açmamak şartı ile koyuyoruz.
Sonra 4 saatin dolumu gerçekleştikten sonra hızlıca bakıyoruz katılaşma oldu ise kapağı açık şekilde buz dolabına koyup 1 gün dokunmuyoruz. Sonuç lezzetli taş gibi bir yoğurt.
Benim gibi anlatılanları yapıp her şey mükemmel şekilde ilerlerken bekleme süresinin dolmuş olup kapağını açtığınız tencerede şaşırtıcı bir şekilde mayalanmamış süt ile karşılaşırsanız eğer hiç sinirlenmeden sakince davranıyoruz işlem basit.
Mayalanmamış sütü alıyoruz alt ve üst tarafı ısıtılmaya seçilmiş 75 derece ayarlı fırınımıza koyuyoruz ve 1 saat bekliyoruz.
Tencere fırının içinde kapağı açık şekilde olacak.
1 saatin sonunda kapağı açık şekilde biraz soğumasını bekliyoruz ve buz dolabına kapağını kapatmadan koyuyoruz.
1 gün ellemeden bekliyoruz ve yoğurdumuz hazır.
Benim yoğurdum sulu idi delikli kepçe ile katı kısmını aldım suyunu süzdüm lezzeti çok güzel ve kıvamı daha güzel oldu çıkan sulu yoğurdu ise iyice karıştırıp ister ayran ister çorba yapımında kullanabilirsiniz. Ben çorba yaptım. Sıkılmadan okuduğunuz için teşekkürler şimdiden afiyet olsuuuun.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.