Mayalı Alman Pastası Tarifi
Vildan Vatansever
852
kişinin defterinde

Mayalı Alman Pastası Tarifi

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 30dk

 

Mayalı Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1, 5 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • 1 tutam tuz
  • 5-6 su bardağı un (azar azar eklenecek kıvama göre ayarlanacak)

Krema Malzemeleri:

  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı

Çikolatalı Sos Malzemeleri:

  • 100 gr bitter çikolata
  • 100 gr sıvı krema
  • Üzerine serpiştirmek için antep fıstığı tozu ve pudra şekeri

Mayalı Alman Pastası Tarifi Yapılışı

  1. Geniş bir kabın içine 4 bardak kadar unu koyup içine tuz ve şekeri ilave edip harmanlayın
  2. Daha sonra ortasını havuz gibi açın, içine tereyağ, su, süt ve mayayı koyup karıştırarak yoğurmaya başlayın bu sırada azar azar unu eklemeye devam edin yumuşak bir hamur elde edilecek ele yapışmayan bir kıvam aldıktan sonra üzerini örtüp ılık bir ortamda 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
  3. Mayalandıktan sonra hamurdan ceviz den biraz büyük parçalar kopartıp pürüz kalmayacak şekilde yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin bu şekilde de yine 15 dakika kadar tekrar mayalanması için bekletin.
  4. 1-2 dakika önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında alt ve üzeri hafif renk değiştirip içini çekinceye kadar yaklaşık pişirin.
  5. Bu süre fırınınıza göre değişiklik gösterebilir yaklaşık 30-35 dakika olabilir ara sıra mutlaka kontrol edin.
  6. Pastacıklar fırında pişerken kremamızı hazırlayıp buzdolabında soğaması için bekletiyoruz.
  7. Krema için bir tencerenin içine tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeler konulup bir çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıyoruz ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
  8. Piştikten sonra ocaktan alıp içine tereyağı ve vanilyayı koyup eriyene kadar karıştırıyoruz soğuması için bekletiyoruz.
  9. Ara sıra üzerin kabuklanmasın diye karıştırmayı unutmayın.
  10. Çikolatalı sos için krema ve çikolatayı bir kaba alıp kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz ve ılık bir hale gelince pastacıkların üzerine sürüyoruz.
  11. Pastacıklar piştikten sonra biraz soğumaları için bir kenarda bekletiyoruz daha sonra bir bıçak yardımı ile ortalarından kesiyoruz soğuttuğumuz ve krema sıkma torbamıza koyduğumuz kremamızdan alt parçasına paylaştırıyoruz.
  12. Üst kapağını yavaşça bastırmadan kapatıyoruz. Eğer çikolata sürecekseniz önce üst parçasına erittiğimiz çikolatamızın içine hafifçe batırıp fazla olan çikolatayı akıtıyoruz ve fırın teli üzerinde donması için bekletiyoruz bu aşamada isterseniz antep fıstığı serpiştirebilirsiniz.
    25-30 arası tek porsiyon çıkıyor veya hamurun bir kısmını tek kişilik bir kısmını da çember kalıba koyup yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Alman Pastası 1

Alman Pastası 3

Alman Pastası 2

Deneyenlerden Fotoğraflar

(1 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Mayalı Alman Pastası Tarifi 05.02.2015 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.