Mayalı Piknik Poğaça - Nefis Yemek Tarifleri

Mayalı Piknik Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

1 bardak ılık süt

1 bardak sıvı yağ

1 paket kuru maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un (kontrollü şekilde olması çok önemli)

1 tane yumurta (akı içine sarısı üstüne)

Harç malzemeleri;

4 tane patates

1 adet büyük soğan

Kekik

Nane

Tuz

1 yemek kaşığı biber salçası (ben tat vermesi açısından koyuyorum,dilerseniz koymayabilirsiniz)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Mayalı Piknik Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yoğurma kabına 3 bardak unu ekleyip içine çukur yapıp mayayı ve şekeri koyup ılık sütün yarısını mayanın üstüne döküp hafifçe karıştırıp biraz mayalanmasını bekliyoruz.
6-7 dakika bekledikten sonra tuzunu ekliyoruz. Sıvıyağını kalan sütün içine döküp karıştırıp yoğurma kabına ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
Yoğurdukça 2 su bardagı unu daha ekliyoruz. Yumuşacık kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
15 dakika boyunca hamurun özleşlemesi için yoğuruyoruz. Ardından bir saat mayalanması için ağzı kapalı hava almayacak şekilde kenarıya bırakıyoruz. Bu arada bizde harcımızı hazırlıyoruz.
Patateslerimizi bir tencerede haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra kenarıda soğuması için zaman tanıyoruz.
O esnada soğanlarımızı küçük küçük olacak şekilde doğruyoruz. 2 yemek kaşığı sıvı yağını ekleyerek soğanlarımızı kavurmaya bırakıyoruz.
Haşlanan patatesleri rendeliyoruz ve kavrulan soğanların içine ekliyoruz. Salçasını da ekleyip kavurmaya bırakıyoruz. En son ateşten alınca baharatlarını tuzunu ekleyip iç harcımızın hazırlığını bitiriyoruz.
1 saatin sonunda hamurumuz oldukça kabarmış ve yumuşacık olmuş durumda :) hamuru 4’e bölüyoruz. Her böldüğümüz parçayı da açıyoruz ve tekrar 4’e bölüyoruz içine harcımızı koyuyoruz.
Ay çöreği şeklinde kıvırıyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz. Yumurta akını sürüp isteğe bağlı çörek otu veya susam serpiştiriyoruz.
Fırına koyuyoruz ve fırında da tepsi mayası alsın diye 20 dakika fırının kapağı kapalı şekilde bekletiyoruz. Fırının içerisinde mayalanırken takip ettiğinizde podufik şekilde kabardığını göreceksiniz :).
200 derece de 25-30 dakika alt üst ayarda pişiriyoruz. Fırınınızın pişirme performansına göre dakika süresi değişiklik gösterebilir :) Güzel bir çay eşliğinde afiyet olsun :)