Mayasız Katmer - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
3 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Mayasız Katmer Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2 kg. un (16 su bardağı)
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı su
2 çay kaşığı soda
1 fiske şeker
Üstüne sürmek için 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ara kat için:

1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sarı haşhaş ya da tahin
İsteğe bağlı 1-2 yemek kaşığı şeker (ben kullanmıyorum)
Saçı yağlamak için: 2 su bardağı sıvı yağ
Su bardak ölçüm: 250 ml
Çay bardak ölçüm: 125 ml

Mayasız Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bir gece önceden hamuru yoğuralım. Bunun için önce süt, yoğurt, su, tuz, şeker ve sodayı karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyelim.
Yumuşak ele yapışan bir hamur elde edelim.
Hamuru masada toparlayıp yoğurma kabını yağlayıp hamuru koyalım. Son olarak üstünü de yağlayıp bir poşet örtelim ve dinlenmeye bırakalım.
Ertesi sabah 6 eşit beze yapıp üstünü örtelim ve 30 dk dinlendirelim. ( 1 kg undan 3 tane beze yapalım).
Bezeleri fırın tepsisinden daha büyük olacak şekilde açalım. (hamur yumuşak olduğu için yufka açar gibi değil ortadan kenarlara doğru yavaş yavaş oklava veya merdane ile büyütelim. ).
3 yemek kaşığı haşhaşlı karışımdan dökelim ve hiç dağıtmadan hamuru katlayalım. Bunun için önce bir tarafını ortaya katlayıp karşı taraftaki hamuru ortaya katlayalım.
Sonra yandaki hamuru da aynı şekilde katlayıp son bir kez ortadan katlayalım. Son olarak köşeleri içine koyalım ki yuvarlak bir beze elde edelim. Bunu tüm bezeler ile yapalım.
İlk yapmış olduğumuz hamur ile başlayıp bezeleri saç büyüklüğünde açalım. Saçı yağladıktan sonra katmeri pişirelim ve döndürdükten sonra üstünü yine yağlayalım.
Hazır afiyet olsun.

Mayasız Katmer Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.