Medenki/ Ballı Kurabiye

Medenki/ Ballı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• Alabildiği kadar un
• 3-4 çay kaşığı tarçın
• 1 su bar toz şeker
•  1 su bar çiçek yağı
• 3 yumurta
• 1 pak kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı bal

İç harcı;

• 1 su bar süt
• 100 g tereyağı(Tümeritilecek)
• 3 yemek kaşığı bal
• Kurabiyelerimin iç kırıntıları

Medenki/ Ballı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bulgaristan’da yapılan çok güzel kurabiye çeşidini sizinle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler yoğurulur kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde 170  derecede 22-23 dk pişirilir. 2 tepsi çıkıyor. (80 tane yarım birleştirince 40 tane kurabiye çıkıyor). Fırından çıkarır çıkarmaz sıcak sıcak oyacakla içleri oyulur. Kırıntılarla süt bal eritilmiş tereyağı ile macun haline gelene kadar karıştırılır. İçleri doldurulup birleştirilir. Ertesi gün yenilebilir.