Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği )

Meral Akyüz
Meral Akyüz
655 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama

Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği ) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 (yarım) kg kuzu kaburga eti ( ben kuşbaşı kullandım )
  • 5 tane patlıcan
  • 5 tane sivri biber
  • 5 tane domates
  • 2 yemek kaşığı tepeleme tane sumak
  • 1 yemek kaşığı salça ( karışık olsun)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı siyah pul biber
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 baş sarımsak
  • 3 su bardağı sıcak su ( sumağı bırakmak için)

Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği ) Tarifi Yapılışı

Herkese Merhaba 😊 Diyarbakır’ın orjinal meşhur meftune yemeği tarifini sizlerle paylaşmak istedim gerçekten çok güzel acılı ekşili bir yemektir meftune yemeğini bir gün İstanbul’da arkadaşın evinde yaptım çok beğendiler arkadaşın eşi çok beğendiğinden bu bir kanuni yemektir çok güzel olmuş söyledi😊 Eminim herkes çok beğenecektir şunu belirtmek istiyorum .Meftune yemeği orjinali kaburga etiyle yapılır .Eşim kemikli et yemediğinden dolayı ben kuşbaşı etle yaptım 😊 Gelelim yapım aşamasına öncelikle etimizi tuzlayalım sumağı sıcak suya bırakalım .Kırmızı rengini ve ekşiliğini tam salıversin patlıcanları biberleri irice doğrayalım domatesin kabuklarını soyalım .Domatesi de iri küp şekilde doğrayalım .Tuzladığımız et suyunu vermiştir .Suyunu döküp bir tencerenin altına dizelim üzerine doğradığımız patlıcanı, sivri biberi bırakıp hafif tuz ve pul biberi serpelim .Üzerine domatesi de ekleyin. Üzerine salçayı minik minik dağıtalım sonra tereyağı ve sıvı yağ bırakıp en son üzerine sumak suyunu süzgeçten süzüp yemeğin hizasına gelecek kadar bırakalım .Tencerenin kapağını yarım kapatın önce harlı ateşte kaynamaya başlayınca orta ateşte pişirin tenceredeki yemeği yalnızca iki defa karıştırın pişince ocaktan alın sarımsakları ezip sofraya bırakın meftune yemeği sarımsaksız yenmez isteyen meftuneye sarımsak ekleyebilir sarımsak yemeyenler bırakmayabilir .Tercih sizin. Yemeği sıcak pilav eşliğinde servis yapın Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 👌👌👌😋😋😋

Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği )
Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği )
Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği )
Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği )
Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği )
Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği )
Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği )
Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği )
Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği )

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Meftune ( Diyarbakır Yöresel Yemeği ) 07.08.2016 18:40 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 07.08.2016 18:40 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (14)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Karnıyarık Yemeği Videosu Tarifi
Karnıyarık Yemeği Videosu4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 25dk Hazırlama96 B
Eli Böğründe (Kahramanmaraş Yemeği) Tarifi
Eli Böğründe (Kahramanmaraş Yemeği)1-2 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama1816
MEŞHUR LEZZETİ İLE YÖRESEL YEMEK (ANTEP TAVA) Tarifi
MEŞHUR LEZZETİ İLE YÖRESEL YEMEK (ANTEP TAVA)4-6 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama7 B
Etli Bezelye Yemeği Tarifi
Etli Bezelye Yemeği2-4 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama4 B
Meftune Yemeği Tarifi
Meftune Yemeği2-4 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama477
Sebzeli Et Yemeği Tarifi
Sebzeli Et Yemeği6-8 kişilik, 2 saat Pişirme, 20dk Hazırlama1879
Fırında Kızartmadan Karnıyarık Yemeği Tarifi
Fırında Kızartmadan Karnıyarık Yemeği2-4 kişilik, 50dk Pişirme, 35dk Hazırlama7 B
Kolay Güveç Yemeği Tarifi
Kolay Güveç Yemeği6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama76
Karnıyarık Yemeğinin Tarifi
Karnıyarık Yemeğinin Tarifi2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama5 B
Tavuklu Nohut Yemeği Tarifi
Tavuklu Nohut Yemeği4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 1 saat Hazırlama20
Sarımsaklı Poğaça Tarifi
Sarımsaklı Poğaça12-14 kişilik, 50dk Pişirme, 20dk Hazırlama17
Limonlu Beyaz Çikolatalı Muhallebi Videolu Tarifi
Limonlu Beyaz Çikolatalı Muhallebi Videolu6-8 kişilik, 10dk Pişirme, 25dk Hazırlama13
Tavuklu Pide Tarifi
Tavuklu Pide6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat Hazırlama65
Diyarbakır Yemekleri: En Leziz 20 Tarif Tarifi
Diyarbakır Yemekleri: En Leziz 20 Tarif

Güneydoğu Anadolu yemeklerinden birçok tarifin çıkmış olduğu yöredeyiz, Diyarbakır! Bulgurun, kırmızı etin, mis kokulu baharatların…

Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Etsiz Aşın Olmadığı Bol Proteinli Kazakistan Mutfağı Tarih boyunca savaşların ve zorunlu göçlerin etkisiyle insanlar…

Yöresel Hint Yemek Kültürü ve Tarifleri Tarifi
Yöresel Hint Yemek Kültürü ve Tarifleri

Baharat Diyarı Hindistan'ın Yöresel Yemekleri Hindistan; kültürü, sanatı, sokakları, müzik ve filmlerinin yanında yemekleri ile…

Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif Tarifi
Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif

Biliyorsunuz, ülkemizin her yanı ayrı bir yemek kültürüne ev sahipliği yapıyor. Hem yeşiliyle hem de…

Beypazarı’nda Ne Yenir? Yöresel Yemek Mekanları Tarifi
Beypazarı’nda Ne Yenir? Yöresel Yemek Mekanları

Beypazarı’nda Yöresel Lezzetler Nerede Yenir? Baştan söyleyelim; Beypazarı’na dair aradığınız tüm detaylar bu yazıda... Ankara’nın…

Kayseri Yemekleri: En Beğenilen 23 Yöresel Tarif Tarifi
Kayseri Yemekleri: En Beğenilen 23 Yöresel Tarif

Yöresel yemeklere ilgisi olan, değişik tariflerle menü hazırlamaya meraklı biriyseniz bu yazımız tam size göre.…

Yaş Maya Maskesi Nasıl Yapılır? 7 Doğal Maske
Yaş Maya Maskesi Nasıl Yapılır? 7 Doğal Maske

Cilt Bakımında Yaş Maya Mucizesi ile Tanışın! Yaş maya, insanlığın var olduğu dönemden günümüze kadar…

Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?
Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?

İlaç Reçetelerini Unutturur: Kombu Mantarı ve Çayı Son zamanlarda sıklıkla karşılaşılan kombu mantarı çayı sıra…

İstiridye Nedir? Nasıl Yenir? Tarifi
İstiridye Nedir? Nasıl Yenir?

Bir Kez Tattıktan Sonra Vazgeçemeyeceksiniz! İstiridye Ilıman denizlerde, kalabalık bir ortamda yaşamayı benimseyen çift kabuklu…

Balıklar Hakkında Merak Edilenler Tarifi
Balıklar Hakkında Merak Edilenler

Derya Kuzularının Mavi Dünyası Besleyiciliği, lezzetleri ve görünümleriyle önemli bir kategoriyi oluşturan balık çeşitleri ile…

Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir?

Şalgam Bitkisi Hakkında Merak Edilenler Daha çok ülkemizin güney bölgelerine özgü bir tat olarak bilinen…

Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir? Tarifi
Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir?

Oltadan Tabağa Uskumru Hakkında Her Şey Uskumru deniz balığı olup uskumrugiller familyasına adını veren oldukça…

Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz? Tarifi
Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz?

Pera Müzesi Sinema, Sergi ve Sanat Eserleriyle Entelektüelite Pera Müzesi, sanat ve tarihin başkenti olan…

Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021
Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021

Interrail Planlayanlar İçin En İyi Rehber Yazı Yurt dışında interrail ile uygun fiyatlı tren seyahati…

Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler Tarifi
Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler

Çikolata Damlalarının Mutluluk Veren Dünyası Çikolatanın taneciklerini temsil eden damla çikolataya çeşitli kurabiye, pasta türü…

Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı Kiraz Sapı Çayı ve Kullanım Önerileri Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz,…

Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kadın Hastalıkları Uzmanı Civanperçemi Binbir yaprak anlamına gelen ve Latince adı Achillea millefolium olan civanperçemi,…

Kayısı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kayısı Faydaları Nelerdir?

Kayısı Hakkında İşinize Yarayacak İlginç Bilgiler Lezzetli tadı ile ön plana çıkan kayısı, dikensiz ve…

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir…

Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları Tarifi
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları

Aile Ortamının Ekonomik Çerezi: Tuzlu Fıstık Tuzlu fıstık, ülkemizde eğlence içerikli organizasyonlar başta olmak üzere…

Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler Tarifi
Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler

Lohusalık Döneminde Dikkat Edilmesi Gerekenler Hamile olduğunuzu öğrendiğiniz andan itibaren sabırsızlıkla geçmesini beklediğiniz 9 ayın…

Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?
Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?

Ana Yemek Öncesi İlk Sıcak: Risotto İtalya'da pirincin en yaygın kullanımı Risotto şeklindedir. Gurme restoranlarda…

Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Sarı Kantarona Dair Her Şey Modern toplumların en büyük problemlerinden biri de giderek artan stres…

Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Tarifi
Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır?

Oltadan Sofraya Sarpa Balığı Hakkında Her Şey Hastalıklar mevsim ve zaman dinlemez. Ne zaman nerede…

Hurmanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Hurmanın Faydaları Nelerdir?

Kutsal Topraklardan Gelen Lezzet Hurma İftar sofralarına baş tacı ettiğimiz hurma, şekerli tadıyla özellikle orucu…

Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti Tarifi
Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti

Budapeşte'nin Yöresel Lezzetlerini Keşfettik! Temiz, disiplinli, iyi işleyen, düzenli bir şehir mi arıyorsunuz ya da…

Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı? Tarifi
Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı?

Selülit: Ciltte Portakal Kabuğu Görünümü Güzellik standartlarının artması, kadınların kendilerine özgü sorunlarına çözüm aramalarını gerekli…

Tarifler Geri
Videolar Geri