Mekdus

Mekdus Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet bebek patlıcan diğer adı ise patlıcanın son ürünleri
• 5 diş sarımsak
• 10 gram tuz
• Zeytinyağı
• 100 gram iri kırılmış ceviz
• 100 gram başbiber acı (makinede çekilmiş olmalı )

Mekdus Tarifi'nin Yapılışı

Öncelik olarak patlıcanın ucunda olan yeşilliği koparıp patlıcanın tam ortasına bıçakla çizik atın sonra yaklaşık 15 dakika haşlayın sonra yarım saat süzgeçte bırakın suyu süzülsün.
Bir tencereye zeytinyağı ardından başbiberi koyup kavurun 6 dakika kadar kavurduktan sonra içine cevizi atın .3 dakika böyle kavurun tuzunu ayarlayın son sarımsağı atın karıştırın soğumasını bekleyin patlıcan ve tencere içindeki soğuduğunda kavurulan malzemeyi yardığınız patlıcanın içine yerleştirin üstüne hafif zeytinyağı gezdirin .

Afiyet olsun