Mekik Tatlısı (Bayramın Favorisi Olacak)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 12-14 Kişilik
  • 1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Herkesin bayramını kutluyor, nice sağlıklı günler diliyorum.

Bayram deyince aklımıza hemen tatlılar gelir. Daha önce size favori tarifim "cevizli ev baklavası" ve "ay baklavası" tariflerini vermiştim. Bugün de şekli efsane olan mekik baklavasının tarifini veriyorum, hamuru o kadar güzel ki ilk defa yapmama rağmen hiç zorlanmadım açtıkça açılıyor.

Herkesin bayramını kutluyor, nice sağlıklı günler diliyorum.

Bayram deyince aklımıza hemen tatlılar gelir. Daha önce size favori tarifim "cevizli ev baklavası" ve "ay baklavası" tariflerini vermiştim. Bugün de şekli efsane olan mekik baklavasının tarifini veriyorum, hamuru o kadar güzel ki ilk defa yapmama rağmen hiç zorlanmadım açtıkça açılıyor.

Mekik Tatlısı (Bayramın Favorisi Olacak) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ (bardak ölçüsü 140 ml.)
  • 1/2 (yarım) çay bardağı yoğurt
  • 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
  • 1/2 (yarım) çay bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 fiske tuz
  • 4, 5 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 ml.)

Açmak için:

  • Küçükleri açmak için un
  • Büyükleri açmak için mısır nişastası

İçine koymak için:

  • Dövülmüş ceviz içi
  • 2 tatlı kaşığı şeker

Üzerine dökmek için:

  • 250 gr.tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

  • 4 su bardağı şeker
  • 3, 5 su bardağı su
  • 1 dilim limon
  • 8-10 damla limon suyu

Mekik Tatlısı (Bayramın Favorisi Olacak) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle hamuru için un hariç bütün malzemeyi koyarak iyice karıştırıp, unu yavaş yavaş ilave ederek, önce kaşıkla, hamur toparlanınca elimizle yoğurarak ( en az 6-7 dakika) yumuşak, ele yapışmayan güzel bir hamur yapalım.
  2. Hamurumuzu 14 eşit beze yaparak unla küçük pasta tabağı kadar açıp aralarına bolca un ve her kata streç koyarak üst üste koyup buzdolabına kaldıralım; en az 2 saat beklesin.
  3. Şerbeti için tencereye şeker, su ve 1 dilim limonu koyup ocağa koyalım, şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika tutalım, 8-10 damla limon suyu koyup ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
  4. Dinlenen bezeleri tezgahta nişasta serperek oklavayla açabildiğimiz kadar büyük ve ince açalım.
  5. Oklavaya sarıp iki kenardan elimizle ortaya büzdürelim, tezgaha oklavayı koyup yavaş yavaş yufkayı geri açalım.
  6. Açılan büzgülü yufkayı iki kenardan itekleyerek ortaya toplayalım.
  7. Kenarlar açık kalacak (fotoğraflara bakınız).
  8. Belli aralıklarla ceviz koyup açık kenarları üst üste kapatalım, ceviz arasındaki boşluklardan baş ve işaret parmağımızla sıkıştırıp aynı yerden bıçakla keserek yağlanmış tepsiye ters çevirelim.
  9. Tereyağını eritip sıvı yağ karıştırıp tatlımızın üzerine bolca gezdirelim.
  10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. (üzeri kızarmaya yakın 160 dereceye düşürüp ara ara fırın kapağını açarak yavaş pişmesini sağlayalım. )
  11. Tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti üzerine döküp 2-3 saat bekletip servis yapalım.

Afiyet olsun.

Bu tatlımın yapımında hanımeli mutfağı’nın tarifinden yararlandım, kendisine teşekkür ediyorum.

Not :.Bu hamurumdan 38 ve 32 cm. 2 tepsi tatlım oldu.

Mekik Tatlısı (Bayramın Favorisi Olacak) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Mekik Tatlısı (Bayramın Favorisi Olacak) 12.05.2021 17:27 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 12.05.2021 17:27 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Orjinal Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Orjinal Kalburabastı Tatlısı

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Bıçak Tatlısı Tarifi

Bıçak Tatlısı

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Çöl Gülü Tatlısı Tarifi

Çöl Gülü Tatlısı

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Hira Tatlısı Tarifi

Hira Tatlısı Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Balparmak Tatlısı Tarifi

Balparmak Tatlısı

10-12 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Çocuklarınızın Favorisi Eğlenceli Tarifler Tarifi
Çocuklarınızın Favorisi Eğlenceli Tarifler

Haftalardır devam eden karantina sürecinde tüm büyüklere örnek olacak fedakarlık gösteren minik kahramanlara özel enfes…

Videolu Bayram Tatlıları Tarifi
Videolu Bayram Tatlıları

Bayram hazırlıkları bir yandan tüm hızıyla devam ederken, işinizi kolaylaştıracak videolu bayram tatlıları listesi huzurlarınızda!…

Java Chip Frappuccino: Starbucks Favorisi Tarifi
Java Chip Frappuccino: Starbucks Favorisi

Java Chip Frappuccino: Canlandıran Yaz Kahveniz Java chip Starbucks kahve zincirinin en çok tercih edilen…

2020 Ağustos Ayının Favorisi 30 Tarif Tarifi
2020 Ağustos Ayının Favorisi 30 Tarif

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının 2020 ağustos ayında en çok deftere eklenen tarifler listesi her ay…

Bayram Sonrası Diyet: Bayramda Çok Kaçırdım! Ne Yapmalıyım? Tarifi
Bayram Sonrası Diyet: Bayramda Çok Kaçırdım! Ne Yapmalıyım?

Bayram Sonrası Dengeleyici Diyet Listesi Uzun süre aç kaldığımız, mideyi ve nefsimizi terbiye ettiğimiz ramazan…

2020 Eylül Ayının Favorisi 30 Nefis Tarif Tarifi
2020 Eylül Ayının Favorisi 30 Nefis Tarif

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının aylık en popüler tarifler listesi huzurlarınızda! Eylül ayının en çok deftere…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri