Meksika Fasulyeli Yeşil Limonlu Makarna

Meksika Fasulyeli Yeşil Limonlu Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr meksika fasulyesi
• 1 paket makarna
• 3 adet küçük domates – küp doğranmış
• 1 adet büyük soğan – küp doğranmış
• 3 adet orta boy sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates sosu, eğer yoksa koymasanız da olur, ben renk vermesi için ekledim.
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, kekik
• Zeytinyağı ya da sıvı yağ – yarım çay bardağı
• 1 Adet yeşil limon ya da misket limonu

Meksika Fasulyeli Yeşil Limonlu Makarna Tarifi'nin Yapılışı

Makarna tuz ve su ile haşlanır. Makarna suyuna yağ koymanın hiç bir faydasını görmedim. O yüzden eklemiyorum. Makarna süzülürken makarnanın haşlandığı tencereye zeytinyağı eklenir. Ben yarım çay bardağı kadar kullandım. Soğan eklenir. Soğan kavrulur, soğanlar biraz yumuşayınca sarımsak eklenir. Sarımsağın kokusu çıkınca doğranmış domates eklenir. Ben bu aşamada 1 kaşık da domates sosu ekledim. Bu karışıma isteğe göre kekik, karabiber ve tuz eklenir. Karışım sos halini alınca (domates biraz eriyip karışım fokurdamaya başlayınca) meksika fasulyesi, makarna ve bir kase rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Peynir eriyinceye kadar karıştırılır. Makarna tabaklara alındıktan sonra, üzerine kaşar peyniri serpiştirip yanına kesilmiş yeşil limon ile servis edebilirsiniz. Ben bu makarnaya ekşiyi yakıştırdığım için üzerine limon sıktım. Siz bu haliyle de yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

NOT: Ben yemeklere kızartma olmadıkça zeytinyağı kullanıyorum. Siz zeytinyağını başka bir sıvı yağ ile değiştirebilirsiniz.