Melanzane Alla Parmigianna (Parmesanlı Patlıcan)

2-4 Kişilik
15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Melanzane Alla Parmigianna (Parmesanlı Patlıcan) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcan
100 gram parmesan peyniri
İnce dilimlenmiş mozarella peyniri veya kaşar peyniri
4 adet domates veya 1 küçük kavanoz şişe domatesi
2 diş sarımsak
Yarım havuç
İki yemek kaşığı zeytinyağı
5-6 yaprak fesleğen (olmasa da olur)
Tuz
Bir fiske şeker
Karabiber

Melanzane Alla Parmigianna (Parmesanlı Patlıcan) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları 1 cm kalınlığında halka halka keselim ve acılıklarının geçmesi için tuzlu suda bekletelim.
Domatesleri rendeleyelim. Bir tavaya zeytinyağını döküp sarımsakları çok az çevirelim. Üzerine rendelediğimiz domatesleri ve rendelediğimiz havucu ekleyip orta kısık ateşte domatesler ve havuçlar iyice yumuşayana kadar pişirelim.
Tuz, karabiber, bir tutam toz şeker, arzuya göre kırmızı biber ekleyerek tatlandıralım. Varsa kıyılmış fesleğeni de ekleyerek altını kapatalım.
En son pişen sosumuzu güzelce blenderdan geçirelim ve kenara alalım. (bu sos makarnalar, kızartmalar, pizza sosları için kullanılan güzel bir italyan sostur. ).
Acısı çıkan patlıcanları kızartalım.
Borcama iki üç kaşık domates sos koyalım, bir sıra patlıcan dizelim, üzerine rendelenmiş parmesanın yarısını ve varsa ince dilimlenmiş mozarella peynirini (yoksa kaşar da olur) dizelim.
Domates sosun yarısını koyup bir sıra daha patlıcan, domates sos ve parmesan koyalım, en üzerine mozarella peynirlerini dizip 180 – 200 fırında üzeri kızarıp malzemeler özdeşleşene kadar pişirelim.

Melanzane Alla Parmigianna (Parmesanlı Patlıcan) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.