Mercimek Köfte

Mercimek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı mercimek
• 2 çay bardağı ince bulgur
• 4,5 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2,5 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, kimyon, pul biber
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Mercimek Köfte Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği tencereye alıp, üzerine suyu ekliyoruz ve ocağa bırakıyoruz. Kaynamaya çok az suyu kalınca ocaktan alıyoruz ve üzerine ince bulguru ekleyip, kapağını kapatıyoruz. 25-30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Bu sırada tavaya sıvı yağı alıp küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz. Az kavuruyoruz. Rengi hafif dönene kadar ve salça ekliyoruz. Siz isterseniz yarı yarıya domates salçasıyla biber salçasını karıştırıp koyabilirsiniz. Ben sadece biber salçası tercih ettim. Böyle daha iyi oluyor.
3. Biraz da salçayla kavurup, alıyoruz ocaktan. ve mercimek bulgur karışımına soğan salça karışımını ekleyip, baharatlarını tuzunu ekleyip, yoğuruyoruz.
4. Güzelce yoğurduktan sonra en son maydanoz ve nar ekşisini ekleyip, biraz daha yoğuruyoruz. Elimizle şekil verip, diziyoruz. Bir gün bekletip, servis edince daha leziz oluyor. Afiyet olsun.