Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 bardak kırmızı mercimek
• 1,5 bardak kısırlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 kaşık domates biber salçası
• taze soğan
• maydanoz
• limon
• sıvı yağ
• tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır, ayıklanır ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir. Soğan ince kıyılarak sıvı yağda kavrulur, içine salça eklenir. Ocaktan alınarak mercimeklere eklenir. İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan tuz ve limon da ilave edilir. Güzelce yoğurulur ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil verip marul. Ve roka yapraklarının üzerine konup servis edilir afiyet olsun