Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı mercimek
• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 5 tane taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Nar ekşisi
• Marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeğimizi iyice yıkayıp 4 bardak sıcak suda kaynatıyoruz suyunu tam çekmeden bulgurumuzu ekliyoruz ve demlenmesi için bırakıyoruz.
2. Bu arada taze soğanımızı ve maydanozumuzu ince ince kıyıyoruz bir kenara alıyoruz.
3. Daha sonra bir kuru soğanımızı küçük küçük doğruyoruz ve zeytinyağın da kavuruyoruz baharatları ve tuzunu da koyup iyice karıştırıyoruz.
4. Ocaktan alıp mercimeklerin üstüne döküp iyice harmanlıyoruz maydanoz ve taze soğanı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Elimizle sekil verip marul ve nar ekşisiyle servis ediyoruz.