Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince düğü
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Taze soğan
• Maydanoz
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanan mercimeği ocaktan alın, suyunu çeken mercimeğe ince düğüyü ekleyiniz ve 15 – 20 dakika dinlendirin.
3. Zeytin yağını tavaya alıp soğanları ekleyin yumuşayan soğanlara salçaları ve baharatları ilave edip mercimekleri üzerine dökelim ve yoğuralım.
4. İnce ince kıydığımız yeşillikleri ekleyip özleşene dek yoğuralım.
5. Köftemize şekil verelim ve limon ve yeşillik ile servis yapalım. Afiyet olsun