Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı su

Salçalı harç için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çorba kasığı domates salçası
• 1 çorba kasığı biber salçası
• 1 çay kasığı karabiber
• 1 çay kasığı kimyon
• 1 çay kasığı tuz
• 1 limon
• Yarım demet maydanoz
• 4 adet taze soğan

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekleri yıkayıp 2 su bardağı suyla orta ateşte bulamaç haline gelene kadar pişirin. Altını kapatıp bulguru ekleyip karıştırın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Kuru soğanı doğrayıp sıvı yağda soteleyin. Salçaları da ekleyip sotelemeye devam edin. Baharatları da ekleyip soğumaya bırakın. Yeşillikleri ince ince doğrayıp bir kaseye alın. Mercimekli karışımı geniş bir kaba alıp limonu ilave edin ve salçalı harç ile karıştırın. Yeşillikleri de ilave edip yoğurun. Avucunuzda sıkıp şekil verin. Marul ve turşuyla servis edin. Afiyet olsun.