Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı zeytinyağ yada ayçiçek yağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• 1 adet limon
• Yarım bağ maydanoz ve var ise taze soğan

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kırmızı mercimek üzerini geçecek kadar su eklenip yumuşayana kadar haşlanır.
2. Tamamen suyunu çekmeden ocaktan alınır ve üstüne bulgur eklenip karıştırılıp ağzı kapalı bir şekilde 15 dakika dinlendirilir.
3. Küp şeklinde doğradığımIz soğan yağda kavrulur pembeleşince salça ve baharatlar eklenip kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
4. Daha sonra ılıyan soğan karışımı bulgur ve mercimeğin içine ilave edilir az geldiyse biraz daha yağ eklenip yoğrulur. Son olarak maydanoz, taze soğan ve limon eklenerek şekil verilir. Afiyet olsuun.