Mercimekli Ekmeğimsi

Mercimekli Ekmeğimsi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 4 yumurta
• 1 kırmızı biber ️
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 100 gram peynir (Ben çeçil peyniri kullandım️)
• 1 avuç ceviz
• 2 paket kabartma tozu
• 1 tutam ince kıyılmış dereotu
• 1 yemek kaşığı çörekotu
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 tutam tuz
• İsteğe göre karabiber/pulbiber/kekik/fesleğen/nane

Mercimekli Ekmeğimsi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu ekmeği ilk yediğimde içerisinde un olduğuna inanamamıştım. Sonrasında kendimce değişiklikler yaparak bu tarifi kendime göre yorumladım. Ben çok seviyorum, umarım siz de seversiniz akşamdan suya koyduğumuz mercimeği süzelim.
2. Üzerine yumurta, yoğurt, zeytinyağı, kabartma tozu ve baharatları ekleyerek güzelce blendırda çekelim.
3. Minik küpler halinde doğradığımız kırmızı biber ve peynirleri ekleyelim. Ardından elimizle parçaladığımız ceviz parçalarını ekleyerek bir kaşık yardımıyla karıştıralım. Peynir, biber ve cevizin ağıza gelmesini sevdiğim için böyle yapıyorum ben.
4. Yağladığımız borcama karışımı dökelim. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirelim.