Mercimekli Haşhaşlı Afyon Bükmesi

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Bükme ve katmerle büyümüş bir afyonlu olarak çok sevdiğim bükme tarifini yazıyorum. Bizim orda bükmeyi patatesli, pırasalı, otlu, peynirli ve mercimekli yaparlar. Hele birde kuzinede kozak ve odunla pişerse tadı bir başka olur.

Mercimekli Haşhaşlı Afyon Bükmesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

2 su bardağı ılık su
Kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç harcı için

2 su bardağı yeşil mercimek
1 kuru soğan
Sıvı yağ

Arasına ve üzerine

2 su bardağı haşhaş
2 su bardağı sıvı yağ

Mercimekli Haşhaşlı Afyon Bükmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle iç harcı için mercimeği suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Pişince suyunu süzüyoruz. Soğanlı isterseniz bir soğanı yağda kavurup üzerine mercimeği döküyoruz.
Haşhaşı bir kaba döküp üzerine sıvı yağ döküyoruz.
Mayayı bir bardak ılık suya koyup 20 dk bekletirseniz daha iyi mayalanır.
Sonra üzerine yavaş yavaş un elenir ve tuzu katılır.
Hamur katı olmayacak ne kadar yumuşak olursa o kadar güzel olur. Kıvam alan hamur kapatılarak sıcak bir yerde 1 saat mayalandırılır.
Mayalanan hamurun üçte biri alınır un serpilmiş tezgahta yuvarlanır ve açılır.
Açılan hamurun içine yağlı haşhaş sürülür ve rulo yapılır.
Sonra küçük küçük kesilir. Her biri açılarak içine mercimekli harçtan konarak kapatılır.
Tepsiye boşluk bırakmadan dizilir ve üzerine yine yağlı haşhaş sürülür.
200 derece ısıtılmış fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirilir. 45 dk kadar.

Mercimekli Haşhaşlı Afyon Bükmesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Mercimekli Haşhaşlı Afyon Bükmesi-9458684-180554

Mercimekli Haşhaşlı Afyon Bükmesi-9458684-180555

Mercimekli Haşhaşlı Afyon Bükmesi-9458684-180556

Mercimekli Haşhaşlı Afyon Bükmesi-9458684-180500

Mercimekli Haşhaşlı Afyon Bükmesi-9458684-180501

Mercimekli Haşhaşlı Afyon Bükmesi-9458684-180503

Mercimekli Haşhaşlı Afyon Bükmesi-9458684-180506

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

asudehanim @asudeemine

Şikayet Et

selamlar teşekkürler. Mayasız da yapılıyor evet daha kıyir kıyir oluyor gerçekten. Ancak mayasız olunca biraz midede şişiyor. Bu arada en sevdiğim aslında pırasalı.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
dileğin mutfağı @dileksapci9627

Şikayet Et

Afyondan sevgiler selamlar..
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
dileğin mutfağı @dileksapci9627

Şikayet Et

ellerinize sağlık bükme denince akan sular durur bende Afyonluyum bu lezzeti bilmeyen çok şey kaybeder bizde de yağlı mayasız olur kıyır kıyır mahalle fırınında pişer nefis olur..
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
♨️TARİF SEPETİ♨️ (MERVE AYŞE) @lezzetdukkanim

Şikayet Et

Çok güzel yapmıssınız elinize sağlık Afiyet olsun 😊bu arada Afyondan selamlar olsun bende doğma büyüme güzel memleketim Afyonluyum 🌸
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- dileğin mutfağı @dileksapci9627
  
  Şikayet Et
  
  :))
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce