Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı köfteli bulgur
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı salça
• Yarım soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Tarım bağ yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı kırmızı mercimek yıkayıp ve 2 su bardağı su ile birlikte ocağa alalım.
2. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim ve suyunu çekene kadar kaynatalım. Suyunu çektikten sonra bir su bardağı köftelik bulgur ilave edip karıştıralım.
3. Tencereye streç film çekip kapağını kapatalım ve sofra bezine sarıp yarım saat kadar sıcak bir yerde bekletelim.
4. Yarım saat sonra küçük bir tavaya 1 küçük çay bardağı sıvı yağ ekleyelim. Rendelediğimiz soğanları kavuralım ve kavrulan soğanımıza 1. 5 çorba kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyip karıştıralım.
5. Bekleyen mercimekli köftemize hazırladığımız karışımı ekleyelim ve yoğuralım. Karabiber ve kimyon ekleyip tekrar yoğuralım. Dilerseniz 1 tatlı kaşığı yedi çeşit baharat ekleyebilirsiniz (Tadına bakıp gerekiyorsa tuz ekleyebiliriz)
6. Yarım bağ yeşil soğan, yarım bağ maydanozu ince ince doğrayalım ve mercimekli köftemize ekleyip yoğuralım (Kesinlikle yıkanıp kurutulmuş olması gerekiyor yıkandıktan sonra eklenirse köftenin kıvamını bozabilir)
7. Daha sonra elimize küçük taneler alıp şekil verelim. Marul ve limon ile birlikte servis edelim. Afiyet olsun 😍.