Mercimekli Küfte

Mercimekli Küfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 büyük kuru soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı salça domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon karabiber tuz pul biber (yedi türlü)
• 10 dal yeşil soğan
• 1 deste maydanoz
• 1 deste basılmış samut ( dereotu)

Mercimekli Küfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeği bize tuz eşliğinde haşlamaya bırakalım.
2. 2 su bardağı mercimeğe 5 su bardağı su koydum. Ben onunla haşladım daha sonra suyunu çektikten sonra köftelik bulgur ekledim ve demlemeye bıraktım.
3. Ağzımı kapatıp o demlenirken soğanı tereyağında ve sıvı yağda iyice rengi dönene kadar kavurdum.
4. Salçasını ve baharatların ekledim şişen bulgurun üzerine atıp iyice yoğurdum.
5. Yağı az ise tekrar ya ekleyebilirsiniz benimki kafi geldi.
6. Daha sonra yoğurduktan sonra ince kıyılmış taze soğan ve maydanozları ekleyip sıkma anladım afiyet olsun.