Mereng (Köpük Kurabiye)

Mereng (Köpük Kurabiye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta akı
• 4 çay bardağı pudra şekeri
• 1/4 (çeyrek) çay kalığı tuz

Mereng (Köpük Kurabiye) Tarifi'nin Yapılışı

Pastanelerde gördüğümüz merengleri biliyoruz. Köpük kurabiyede deniliyor bezede deniliyor. Şimdi size bunun tarifini vereceğim. Tabii bunun için önce bir kaç püf noktayı bilmemiz gerekiyor.

Yumurta akını kullanacağımız kap temiz ve kuru olmalı, yumurtalar oda sıcaklığında olmalı, aralıksız olarak çırpmamız gerekli.

Kahve, tarçın, kakao ya da çeşitli gıda boyaları ekleyerek renkli bezeler hazırlayabilirsiniz. Veya benim gibi sonradan da üzerini fırça yardımı ile renklendirebilirsiniz.

Pudra şekeri yerine tozşeker de kullanabilirsiniz. Fakat tozşeker daha zor eridiği için çırpma süreniz daha fazla uzayacaktır.

Gelelim yapılışına;

1. Yumurta akı ve tuz bir arada çırpmaya başlıyoruz.
2. Köpük köpük olduğu zaman üzerine yavaş yavaş ve bir yandan da çırpmaya devam ederek pudra şekeri ekliyoruz.
3. 20-25 dk çırpıyoruz.
4. Krema torbamıza doldurup yağlı kağıt serili tepsimize bezeleri çıkarıyoruz.
5. 100 derece fırında 1 saat 15 dk pişiriyoruz.
6. Pişirme sonunda fırından oda ısısına gelene dek çıkarmıyoruz.
7. Çıkardıktan sonra üzerine fırça yardımı veya glazür ile şekillendirebilirsiniz.
8. İsterseniz sade de tüketebilirsiniz.
9. Kahve yanına harika yakışıyor.
10. Veya pasta yapıp dışını mereng ile de süsleyebilirsiniz.
11. Alternarifleri çok fazla 😉. AFİYET OLSUN.