Mersin Tantuni

Mersin Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr dana kuşbaşı(ndan ince )
• 50 gr kuzu kuşbaşı(‘ndan ince)
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pul biber, karabiber, nane, kimyon, kekik, tuz

Mezesi İçin;

• 2 orta boy soğan
• 1 demet maydanoz
• 5 adet domates
• Sumak, yarım limon, tuz

Mersin Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle merhaba mutfak severler :)

1. Öncelikle etimizi haşlamaya alıyoruz.
2. Etin üstünü biraz geçecek şekilde tencerede haşlamaya bırakalım, bizde bu arada piyazını yapalım.
3. Soğanları ikiye bölüp ince ince şerit şeklinde doğrayalım .
4. Maydanozlarımız da ince kıyıp ,sumak ,tuz ve limon katıp harmanlayalım servise alalım.
5. Bu arada etimiz haşlanmış olacak etimizin suyu biraz fazla kalsın, tadı daha güzel oluyor.
6. Aynı saç veya tencerenin içine yağı koyalım.
7. Yağ hafif ısınınca baharatlarımızı dökelim ve lavaşımızı üstüne basıp suyunu alalım.
8. Hazırladıklarımızı lavaşın içine alıp servis edelim ve afiyetle yiyelim.
9. Bu arada PÜF noktası etimizi haşladığımız suyu dökmeyip onunla yapalım.