Mersin Tantunisi

Mersin Tantunisi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kiloluk tavuk göğsü (paketinden bir adet kullanıyorum)
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tavukların üzerini geçecek kadar kaynamış su veya çeşme suyu ( haşlamak için)
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 avuç maydanoz
• 2 küçük boy domates
• 2 küçük boy veya bir büyük boy kuru soğan
• 2 adet lavaş ekmeği her dürümde bir adet

Mersin Tantunisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları ister elle küp küp doğrayıp ister rondoda parçalayıp üstüne su alıp tencerede veya tavada haşlayalım, sonrasında suyu ile birlikte altını kapatıp bekleyelim.
2. Tavamıza dibe yağ gelecek şekilde yağı koyup içine rengi kırmızı olana kadar toz biber koyalım ben bir tatlı kaşığı koyuyorum acı toz biberden ve tavukları bu toz biberli yağda kavuruyoruz iyice.
3. Sonrasında da lavaş ekmeğini yağına basıp tantuniden lavaşımıza koyuyoruz, üzerine tuz serpiyoruz ve maydanoz küp küp doğranmış domates ve ince kıyılmış soğanımızdan alıp, isteğe göre acı veya tuz takviyesi yapabiliriz.