Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal) Tarifi
Melekce Lezzetler
3487
kişinin defterinde

Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal)

5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 (5 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 10dk

Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 buçuk kilo yağsız dana kıyma
  • 300 gram çember yağı (iç yağ)
  • 6-7 diş sarımsak
  • 300 gram bayat ekmek
  • Yarım çay bardağı sade maden suyu
  • Tuz

Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal) Tarifi Yapılışı

  1. Kıyma ve yağı kıyma makinesinde çektiriyoruz. Ekmek ve soyduğumuz sarımsakları kıymaya ekleyerek ikinci defa makinede çektiriyoruz.
  2. Malzememizi mermer bir tezgahın üzerinde 15 dakika kadar eze eze yoğuruyoruz.
  3. Tam kıvamına gelme aşamasında köftemizin yumuşak olması için yarım çay bardağı sade maden suyu ekliyoruz. 2-3 dakika daha böyle yoğurduktan sonra kıvama geldiğini anlamak için yoğurulan malzemeden bir topak koparıyoruz.
  4. Koparttığımız topak tel tel olmuş ise harcımız kıvama gelmiş demektir. Bir kasenin içine bir miktar su alarak elimizi hafif ıslatıp harcımızdan avuç içini dolduracak kadar büyüklükte topaklar alıyoruz. Elimizde hafif yuvarlayıp yassıltıyoruz. Çok ince ya da çok kalın olmayan köfteler elde ediyoruz. Harcımızdan yaklaşık 50 adet köfte elde edebilirsiniz.
  5. Köftelerimizi birkaç saat önce yapıp streçleyerek dolapta dinlendiriyoruz.
  6. Daha sonra tava ya da fırında değil özellikle mangalda yakmadan kontrollü bir şekilde pişirerek aslına uygun bir Akçabat Köftesi elde ediyoruz. Pişen köftelerimizi servis ediyoruz. Bu tarifimiz aslına uygun şekilde, ustasından alınmış bir tariftir. Trabzonun Akçabat ilçesine aittir. Bir Karadenizli olarak mutlaka denemenizi tavsiye ederim muhteşem bir lezzet. Deneyeceklere kolay gelsin.

Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal)

Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal)

Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal)

Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal)

Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal)

Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal)

Akçaabat Köfte Püf Noktaları Nelerdir?

  • Köfte harcınızı güzel bir şekilde yoğurmalı ve malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız.
  • Köftelerinizi dondurucuda saklamak isterseniz yaptıktan sonra saklama kabında birbirine yapışmayacak şekilde yerleştirmelisiniz. Aralarına streç film de yerleştirebilirsiniz.
  • Köfte harcınızın içerisine eklediğiniz maden suyu köftenizin yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(1 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal) Tarifi 01.09.2016 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.