Meşhur Biberli Ekmekciklerim (Mersin Yöresi Pastane Usulü)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 12-14 Kişilik
  • 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Meşhur Biberli Ekmekciklerim (Mersin Yöresi Pastane Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

  • HAMURU İÇİN :
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı kuru veya yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (2-3 su bardağı )

ÜST BİBERLİ HARCI İÇİN:

  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 yemek kaşığı susam (beyaz veya kavrulmuş). Koymasanızda olur
Deneyen Fotoğrafları
40 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Meşhur Biberli Ekmekciklerim (Mersin Yöresi Pastane Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Çevremde çok beğenilen bu tarifim tabii bana ait değil ama bu şekilde yapmam çok beğeniliyor😊Okulda özellikle öğretmenler ve veliler tarafından çok beğeni kazandı. Oğlum için kermes veya yerlimalı gibi günlerde yapıp okula götürürüm ve bu tür günlerde benden hep bu tarifi istiyorlar. Yaklaşık 3-4 yıldır en çok sık yaptıklarımdan olan lezzetli biberli puf puf ekmekciklerimi yiyen tekrar istiyor 😋Mersin’de yaygın olan pastanelerinde ve sokaklarında satılan miss gibi biberli ekmekleri biraz büyük olur ama ben ev yapımı olarak ufak ufak yapılmasını tercih ediyorum. Her yöreye görede tarif değişiyor ama eminim her çeşidi lezzetlidir❤

Süt ile suyu beraber ılıtıp şeker, maya ile tuz karışımına ekleyip eritelim. Sıvıyağı ekleyip ardından unu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur elde edelim. Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.

BİBERLİ HARÇ kısmına başlayalım. Tavaya sıvı yağı alıp ısıtırken soğanları ince ince doğrayıp yağ üzerine ekliyoruz. Hemen biber salçasını ekleyip salçayı iyice eritip içine yedirene dek kavuruyoruz ve altını kapatıyoruz (soğanlar pişirilmeyecek sadece salçayı soğanla beraber ocakta ısıdan dolayı iyice karışmasını sağlayıp hemen ocaktan alıyoruz). Varsa elinizin altında susam eklenir. Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alıp elimizle yuvarlatıp tepsiye aralıklı dizilir. Çay bardağı vb. Aparatlar ile hafif yağlanarak hamur bezelerimizin ortasına bastırarak hafif çukurlar oluşturuyoruz. Biber harcımızdan 1 çay veya tatlı kaşığı kadar alıp çukur açtığımız hamurların ortasına yerleştiriyoruz. Bu tariften ufak büyüklükten 36 adet çıkmıştır. Hepsini tamamlayıp ilk önce fırını 180° de 10 dk. Pişirip sonra 150° ye indirip bi 15-20 dk. Daha pişene dek fırınlıyoruz. Sıcak veya soğuk olarak servis edip AFİYETLE YENİR :)

NOT: Biber salçası el yapımı olursa dahada güzel ve lezzetli olur. Soğanları kavurmadan çiğ olarakda kullanabilirsiniz fırında çabuk pişiyor zaten ama salçayı içinde kolay eritebilmek için ocakta hafif kavuruyorum.

PÜF NOKTASI: İlk 10 dk. Yüksek ısıda tutmamın nedeni hamur yayılmadan direk kabarıp puf puf olmasını sağlıyor ve sonra ısıyı azaltıp yakmadan pişirimi tamamlıyoruz.

Meşhur Biberli Ekmekciklerim (Mersin Yöresi Pastane Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Meşhur Biberli Ekmekciklerim (Mersin Yöresi Pastane Usulü) 29.02.2016 22:10 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 29.02.2016 22:10 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pastane Poğaçası Tarifi

Pastane Poğaçası Tarifi

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Biberli Ekmek (Acılı Ekmek) (videolu) Tarifi

Biberli Ekmek (Acılı Ekmek) (videolu)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Tel Tel Pastane Açması Tarifi Videosu

Tel Tel Pastane Açması Tarifi Videosu

12-14 kişilik, 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Sütlü Pamuk Ekmekcikler Tarifi Videosu

Sütlü Pamuk Ekmekcikler Tarifi Videosu

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Pastane Usulü Sütlü Simit (videolu) Tarifi

Pastane Usulü Sütlü Simit (videolu)

10-12 kişilik, 35dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Pastane Usulü Poğaça (videolu) Tarifi

Pastane Usulü Poğaça (videolu)

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Pastane Açması Tarifi

Patatesli Pastane Açması

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Pastane Usulü Pastiç Tarifi

Pastane Usulü Pastiç Tarifi

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Vizesiz Ülkeler ve Meşhur Lezzetleri Tarifi
Vizesiz Ülkeler ve Meşhur Lezzetleri

Vizesiz Ülkeler Hangileri? İşte, En Yeni Liste! Yıllık gezi planlarınızı şimdiden yapmaya başladıysanız, vizesiz ülkeler…

Mersin Yemekleri: Tamamı Denenmiş 12 Yöresel Tarif Tarifi
Mersin Yemekleri: Tamamı Denenmiş 12 Yöresel Tarif

Yöresel lezzetlerin kalbimizde ne denli büyük yeri olduğunu söylememize gerek yok. Yöre insanlarının seneler boyunca…

Mersin’de Ne Yenir? Tantuni ve Cezerye Cennetinde En İyi 10 Mekan Tarifi
Mersin’de Ne Yenir? Tantuni ve Cezerye Cennetinde En İyi 10 Mekan

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Mersin Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi bugün Akdeniz’in…

Kahramanmaraş’ta Ne Yenir? 8 Meşhur Lezzet Tarifi
Kahramanmaraş’ta Ne Yenir? 8 Meşhur Lezzet

Kahramanmaraş’ın Yöresel Lezzetlerini Yerinde Tadıyoruz! Kahramanmaraş üzerine bir sohbet açıldığında akıllara ilk gelen yiyecek sadece dondurma…

Sultanahmet En Meşhur İftar Mekanları Tarifi
Sultanahmet En Meşhur İftar Mekanları

Sultanahmet'te Nerede Oruç Açılır? İstanbul’un her karışında tarihten birer iz olduğunu sadece Türkiye değil, neredeyse…

Kafkas Mutfağının En Meşhur 8 Leziz Yemeği Tarifi
Kafkas Mutfağının En Meşhur 8 Leziz Yemeği

Geleneksel Kafkas Mutfağının Lezzet Kapısını Aralıyoruz! Hem damak zevkime uygun olsun hem de farklı kültürlerin…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Tarifler Geri
Videolar Geri