Metez Tarifi

Metez Tarifi'nin Malzemeleri

hamuru için;

• 2 bardak un
• tuz
• su

içi için;

• 2 kuru soğan
• 2 kaşık salça
• 250 gram lor peyniri
• pul biber

Metez Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağı ile güzelce kavuruyoruz.
2. Kavrulduktan sonra içine 2 kaşık salça ilave edip biraz daha pişiriyoruz.
3. Son olarak da lor ve pul biber bir miktar tuz ilave ediyoruz.
4. İç harcı soğuyuncaya kadar hamuru hazırlıyoruz klasik mantı hamuru kıvamında olacak.
5. Hamur olduktan sonra eşit miktarda bezelere ayırıp çay tabağı büyüklüğün de acıyoruz.
6. Açtığımız bezelerin içine harçtan koyup iki ucundan birleştirip kapatıyoruz.
7. Hazırladığımız metezleri kaynar suyun içine atıp haşlıyoruz.
8. Metezler suyun üzerine çıktığı zaman olmuş demektir, tencereden alıp soğuk suyun içine atıp şokluyoruz.
9. Metezlerimiz hazır afiyet olsun. İsterseniz içine börülce, patates de koyabilirsiniz..