Meyve Dolgulu Köstebek Pasta

Meyve Dolgulu Köstebek Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1, 5 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• Yarım çay bardağı ılık su

İçi için:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• Çilek, muz, kayısı vb isteğe bağlı meyveler
• İsteğe bağlı fındık fıstık damla çikolata

Üzerinin sosu için:

• 1 su bardağı süt
• Çeyrek su bardağı şeker
• Yarım tatlı kaşığı un
• Yarım tatlı kaşığı nişasta
• Yarım paket vanilya
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 paket bitter çikolata (160 gr)

Süslemek için:

• Antep fıstığı
• Toz fıstık
• Çilek

Meyve Dolgulu Köstebek Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için ; 5 yumurtanın sarısı genişçe bir kaba alınır üzerine 1 su bardağı şeker eklenir ve 6 dakika kadar mikser ile çırpılır.
2. Yarım çay bardağı ılık su da eklenir.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu vanilya elenir ve yumurta sarılarını çırptığımız kaba eklenerek çırpılır.
4. Yumurta aklarını koyduğumuz diğer kaba 1 tutam tuz eklenerek mikser ile kar gibi beyaz ve koyu kıvam alana dek çırpılır.
5. Sonra bu karışırım ile diğer karışım birleştirilir spatula veya tahta kaşık yardımı ile söndürülmeden karıştırılır.
6. Yağlanmış pandispanya kalıbına dökülerek 170 derece ısıtılmış fırında pişirilir. (28 cm kalıp kullandım ben)
7. İçi için: 1 poşet krem şanti ile 1 su bardağı süt mikser ile çırpılır. Buzdolabında kek pişip soğuyan dek bekletilir.
8. Çilek, muz, kayısı, nektari, kiraz gibi isteğe bağlı meyveler doğranır. Soğuyan krem şanti ile birleştirilerek karıştırılır.
9. Üzerinin sosu için: Ufak bir tencerede çikolata hariç diğer malzemeler karıştırılır hafif kaynayana dek pişirilir. Ocaktan indirilerek 2 paket çikolata eklenir ve karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
10. Soğuyan kek ortadan ikiye bölünür. Kekin yarımı streç serilerek hazırlanmış oval kaba konularak çok ıslanmayacak şekilde sütle hafif nemlendirilir. Hazırlanan krem şantili meyve karışımı ile içi doldurulur.
11. Diğer kek yarımının da iç kısmı sütle hafif nemlendirilir ve iç kısmı içe gelecek şekilde içi doldurulan kek bu kekle kapatılır.
12. Buzdolabında birkaç saat dinlendikten sonra oval kap ters çevrilerek kek kalıptan çıkarılır.
13. Üst sosu karıştırılır pürüzsüz hale gelince kekin üstüne eşit şekilde yayılır ve çilek fıstık ile süslenir. Biraz dinlendikten sonra servis edilir.

Not: içi meyve dolu olduğu için kısa sürede tüketilmelidir.