Meyve Kabuklarından Şekerleme

Meyve Kabuklarından Şekerleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 limon
• 1 portakal
• 2 mandalina
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Meyve Kabuklarından Şekerleme Tarifi'nin Yapılışı

Meyve kabuklarının meyvelerden daha faydalı olduğun biliyor musunuz? Hemde bu meyve kabuklarını çok farklı yöntemlerle değerlendirebiliceğinizi biliyor musunuz? Mesela meyve kabuklarından sadece şekerleme değil toz haline getirip keklerinizin, kurabiyelerinizin ve hatta çaylarınızın içine bile aroma olarak veya doğal bir renklendirici olarak kullanabilirsiniz. Ben şimdilik şekerleme olarak kullandığım tarifimi sizlerle paylaşıyorum.

Öncelikle ben 3 limon, 1 portakal ve 2 mandalina ile yaptım. Ancak benim görüşüm limon ve portakal kabuklarından çok güzel oluyor ama mandalinanın acısı hala geçmemiş oluyor. Bunun için ben bir daha mandalina kabuklarından yapmayı düşünmüyorum. Bence sizde benim gibi portakal ve limon kabuklarından yapın.

Artık tarife geçelim.

1. Öncelikle meyvelerimizi güzelce yıkıyoruz. Daha sonra beyaz kısımlarını çok fazla almadan soyuyoruz. Eğer beyaz kısımlarını çok almış olursanız soyduktan sonra o beyaz kısımları kesip azaltın.
2. Daha sonra kabukları dilimliyoruz ve kaynar suyun içine atıyoruz. Bir taşım kaynattıktan sonra süzüyoruz.
3. Sonra tekrardan kaynar suyun içine atıyoruz.
4. Sonra yine bir taşım kaynatıp süzüyoruz. Bu kaynar suya atıp bir taşım kaynatıp süzme işlemini toplamda 4 kere tekrarlıyoruz. Bunun amacı kabukların acısını almaktır.
5. Daha sonra bu işlemi 4 kere yaptıktan sonra tencereye 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu ekliyoruz.
6. Şerbet kaynayınca kabukları içine atıyoruz.
7. Arada karıştırarak kabuklar tüm şerbeti çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra kabukları bir tabağa alıyoruz.
8. Üzerlerine toz şeker döküp iyice buluyoruz. Eğer kabuklarınız birbirine yapışmışsa ayırıyoruz.

Not: Ben hem şerbetin şekeri hemde üzerine şeker döktüğümüz için üzerine toz şeker döktükten sonra eğer fazla şerbet üzerlerinde birikmişse onların ayıkladım ve fazla şekerini aldım. Daha sonra 1 gün boyunca böyle tabakta bekletiyoruz. Ertesi gün ağızı kapalı bir kapta veya kavanozda muhafaza ediyoruz.

Şeker tadında günler geçirmeniz dileğiyle. Afiyet olsun.

İlk fotoğraftaki kabuklar şerbeti çekerkenki halidir.