Meyveli Pastane Pastası (Pamuk Gibi)

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Meyveli Pastane Pastası (Pamuk Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml

Kullandığım kalıp ölçüsü:22 cm

Pandispanya için:

5 adet yumurta (oda ısısında)
1 bardak şeker
1 buçuk bardak un
1 paket kabartma tozu

Kreması için:

800 ml süt
140 gr şeker/ 1 bardaktan bir buçuk parmak eksik
1 yumurta sarısı
40 gr nişasta/ 1 bardağın üçte biri kadar 1/3
115 gr un/ 1 bardaktan bir parmak eksik
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ veya margarin
1 paket vanilya
1 Türk kahve fincanı soğuk süt
1 poşet sade krem şanti

Dışını kaplamak için:

2 paket soğuk süt kreması
2 paket vanilya

Araları ve üzeri için:

Arzu edilen meyveler

Jel için:

1 Türk kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta /çok dolu olmasın

Meyveli Pastane Pastası (Pamuk Gibi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kreması için süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişasta tencereye alınır.
Üzerine sütün yarısı ilave edilir ve topak kalmayacak şekilde çırpılır.
Ardından kalan süt ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Ocağın altı yakılır.
Karıştırılarak göz göz olup koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Muhallebi ocaktan alınır. İçerisine sıcakken vanilya ve tereyağ eklenir. Tekrar güzelce karıştırılır.
Üzeri hava almayacak şekilde streçlenip, oda ısısında soğumaya bırakılır.
Soğuk süt, şantiyle birlikte sertleştirilir.
Soğuyan muhallebi de bir kez mikserle çırpılır, ardından sertleşmiş şantiyle birleştirilerek mikserlenir. Pasta kreması hazırdır.
Pandispanya için yumurtalar ve şeker uygun bir kaba alınır.
Mikserle yaklaşık 10 dakika beyaz kalın bir krema halini alıncaya kadar çırpılır.
Ardından un ve kabartma tozu ilave edilir, mümkünse un ve kabartma tozunu bir tel süzgeç yardımıyla eleyerek ekleyin.
Bu noktadan sonra mikser çalıştırılmaz bir spatula yardımıyla hamur karıştırılır.
22 cm’lik yuvarlak bir kalıba hamur boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında yaklaşık 35-40 dk kontrollü olarak pişirilir(bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir). Pişen pandispanyanın üzeri sıcakken kuru ve temiz bir bezle örülüp dinlenmeye bırakılır.
Soğuk süt kremaları uygun bir kapta vanilyalarla birlikte mikserlenerek sertleştirilir.
Dinlenen pandispanya 4 eşit parçaya bölünür. Her kat bir miktar sütle ıslatılır.
Pasta kremasından bir kase kadarı ayrılır.
Geriye kalan pasta kreması bol olacak şekilde ıslatılan pandispanya parçalarının üzerine yayılır.
Arzu edilirse meyve serpilir. Son kat kapatılır. Özellikle bu kat daha bol sütle ıslatılmalı.
Ayrılan bir kase pasta kreması ile bütün pasta sıvanır.
Sertleştirilmiş süt kremasıyla ise pasta bir kat daha sıvanır.
Varsa sıkma torbasıyla süt kreması videodaki gibi şekillendirilerek pastanın üzerine sıkılabilir. Ortasına arzu edilen meyveler videodaki şekilde dizilir.
Jel için; su, şeker ve nişasta koyulaşana kadar pişirilir ve sıcakken meyvelerin üzerine çok fazla olmayacak şekilde fırçayla sürülür.
Bu jel hem meyvelerin parlamasını sağlar hem de kararmasını ve canlılığını yitirmesini önler.
Pasta bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilmeye hazırdır.

Afiyet olsun.

Meyveli Pastane Pastası (Pamuk Gibi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (67)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Merve @Merve_Bulut6

Şikayet Et

Merhabalar kolay gelsin pastanızı ilk defa yapıcam umarım yapabilirim elinize sağlık kalıbın altında folyo ve folyonun üstünde yağlı kağıtmı var cvp alabilirsem sevinirim@semirayergün
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Mahinur Gökmen @Mahinur_Gokmen

Şikayet Et

kremasindaki yumurta koku yaparmı?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

antoryum @antoryum

Şikayet Et

Kremayı yaptım bir gece dolapta bekledikten sonra tekrar çırpıp üstüne kremşanti ekledim .. muhteşem oldu tadı , şiddetsiz tavsiye ediyorum 🥰
Çok teşekkürler tarifiniz için
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Kübra T @goog_c58d3ab46fab

Şikayet Et

Süt kreması dediğiniz şey marketlerde satılan krema mı?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Belkıs Yaşar @sevdesenahafsa

Şikayet Et

Merhaba semiray hanım.. kremsantiyi çilekli kullansam sıkıntı olmaz değil mi?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Merve @Merve_Bulut6

Şikayet Et

Merhabalar kolay gelsin pastanızı ilk defa yapıcam umarım yapabilirim elinize sağlık kalıbın altında folyo ve folyonun üstünde yağlı kağıtmı var cvp alabilirsem sevinirim@semirayergün
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
GamzErdem @muhammedsaidinannesi

Şikayet Et

pandispanyayi ikosun_mutfagi tarifiyle yaptım. krema, ganaj, tüm aşamaları buradaki tarifle yaptım. tek kelimeyle hazır pastaya taş çıkarır. ellerinize emeğinize sağlık Allah razı olsun Semiray hanım
artik hazır almak yok 🙂
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Selma koyutürk @meryem1955

Şikayet Et

Bügün yapdım hamuru hüsran sankı sıvı yağ eksık gıbı hamur yalı kağıta yapışdı
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Selma koyutürk @meryem1955

Şikayet Et

Ellerınze sağlık semıray hanım kremaya beyaz çıkolata eklene bılır mı
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Mahinur Gökmen @Mahinur_Gokmen

Şikayet Et

kremasindaki yumurta koku yaparmı?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
sibeldogar @sibeldogar

Şikayet Et

Süt kremasıyla vanilyayı çırptım krema kesildi maalesef
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Kübra @ku-berat6638

Şikayet Et

hiç kabarmadan çökmesi beni çok şaşırttı gerçekten kabarıp çökse sorun yok benim hatam derim ama ortası çökük pişti
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Kübra @ku-berat6638

Şikayet Et

normalde tariflerinizi seviyorum özellikle de pasta tariflerinizi ama bu beni hüsrana uğrattı ilk ve son denemem oldu malesef
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Didem Sürücü @Didem_Surucu

Şikayet Et

kreması yoğun olmuyor resimdeki gibi olmadı
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Kübra @ku-berat6638
  
  Şikayet Et
  
  benimkide öyle oldu ya
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Çilem Karadoğan @Cilem_Karadogan
    
    Şikayet Et
    
    Benimde aynı oldu sıvı oldu pastam olmadı 🥺
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
esra ozdemir @ogrtmn38

Şikayet Et

Neden bilmiyorum ama kremasi hic olmadi😥 çok cıvık oldu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
merveyzhg @merveyzhg

Şikayet Et

merhaba semiray hanım benim de kekimin ortası çöktü fırında neden acaba yardımcı olur musunuz
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Kübra @ku-berat6638
  
  Şikayet Et
  
  benimkide çöktü ya oysa başka bi tarifle yapıyordum hep olmuştu hiç çökme yaşamadım ama bu tarifin pandispanyasi çöküyor
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Belgin şahin @Blgnshn

Şikayet Et

Merhaba ben süt kremamı kendim süt kaymağından yapıyorum. O da katılaşır mı sizce hazır süt kremaları gibi?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- betül'ün mutfağı @bska
  
  Şikayet Et
  
  yaptiginiz kremayi baska tariflerde denediniz mi acaba bende denemek istiyordum
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Belgin şahin @Blgnshn
    
    Şikayet Et
    
    Merhaba evet denedim. Süt kreması kullanılan her şeyde kullanıyorum. Nefis oluyor gerçekten.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - betül'ün mutfağı @bska
    
    Şikayet Et
    
    cok teşekkür ederim cevabiniz icin bende deneyecegim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
Esra @Esra_Dokumus

Şikayet Et

Üstüne sürdüğünüz jeli sıcak mı sürmemiz gerek
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Yeter Aksoy Karahan @Yeter_AksoyKarahan

Şikayet Et

ayrıca iç kreması da sizin ki kadar yoğun olmadi birebir tarif uyguladim halbuki
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Yeter Aksoy Karahan @Yeter_AksoyKarahan

Şikayet Et

semiray hanım pastayı denedim ama nedense pandispanya fırında ortası çöktü bırakın 4 katı , 3 katı bile zor çıkardım acaba un miktarı mı yetersiz geldi unun markası fark eder mi ki
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Nurhan Gökhan @Nurhan_Cohaz
  
  Şikayet Et
  
  Pandispanya yaparken mutlaka yarım çay bardağı kadar sıcak su koyun yoksa çöküyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Elif ÇALIŞKAN @elif-hayri

Şikayet Et

eline sağlık
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Kardelen @kardelencilesi

Şikayet Et

semiray hanım sanırım görmediniz sorumu.. tekrar sorayım 😄 28 cm lik kelepçe li kalibim var ölçüleri nasıl artirmaliyim
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Kusura bakmayın o kadar çok mesaj geliyor ki gün içerisinde burası,YouTube, İnstagram hepsine yetişebilmem imkansız maalesef :(
  1 buçuk ölçü yapsanız yeterli pasta için 👍
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - Kardelen @kardelencilesi
    
    Şikayet Et
    
    estağfurullah siz kusura bakmayın sizede zahmet oluyor onca işinizin arasında…cevap için cok teşekkür ederim 😊 kolay gelsin
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Belkıs Yaşar @sevdesenahafsa
    
    Şikayet Et
    
    1,5 ölçü yetti mi acaba, denediniz mi?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce