Mıcırık

Mıcırık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase kurutulmuş patlıcan
• 1 kuru domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1, 5 su bardağı pirinç (akel pirinç kullandım)
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 orta boy soğan
• 4, 5 diş sarımsak
• Göz kararı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı limon tuzu (Yada istediğiniz ekşi)

Mıcırık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve domates 10 dk kadar (yumuşayana )haşlanır.
2. Ayrı bir tencerede soğan ve sarımsak yağda pembeleşinceye kadar pişirilir.
3. Küçük küçük doğradığımız domateste konur.
4. Salçası eklenip karıştırılır yıkanan pirinçler eklenir.
5. 2 üç dakika kavrulur baharatlar eklenir.
6. En son patlıcan eklenip karıştırılır.
7. 5. 5 bardak sıcak su ekleyip pişmeye bırakılır kaynayınca altı kısılır.
8. Suyunu çekince ye kadar pişirilir.
9. Piştikten sonra 15 dk kadar deinlendilir ve servis yapılır afiyet olsun.