Midye Dolma

Midye Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet küçük boy kırmızı soğan
• 3 büyük diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz
• Limon
• Dondurulmuş midye eti

Midye Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 bardak pirinç nişastası gidinceye kadar güzelce yıkanır.
2. Üzerini geçecek kadar sıcak suda 5 dk bekletilir ve süzülür.
3. Soğanlar ve sarımsaklar pirinçlerle ayni boy olacak şekilde doğranır.
4. Soğanlar zeytinyağı dökülen tavada pembeleşinceye kadar kavrulur
5. Pirinçler ve sarımsaklar eklenir.
6. Baharatlar ve tuz eklenir. Yaklaşık 5 dk (pilavın rengi dönene kadar) kavrulur.
7. Midye etleri kavrulan pirinç karışımının üzerini kaplayacak şekilde yerleştirilir.
8. Üzerini geçecek kadar sıcak su dökülür ve 10 dk (suyunu çekene kadar) kısık ateşte pişirilir.
9. Pişince tencere ile kapağı arasına peçete koyarak 10 dk demlenmesine izin verelim. isterseniz zeytinyağı dökebilirsiniz ben tercih etmedim. maydanozlar doğranır, tabağa alınan pilav maydanozlarla süslenir. limon ile servis edilir. ben yanında ev yapımı turşu ile ikram ettim.

afiyet olsun